🌏 Экология жизни

🍟 Что не так с многоразовой посудой в МакДональдсе? Сегодня большая часть ЕС сосредоточена на попытках привнести устойчивость в основные бизнес-практики ресторанов быстрого питания без ущерба для скорости обслуживания и без повышения цен. В 2023 году во Франции правительство обязало рестораны быстрого питания начать переход на многоразовую тару. В МакДональдс был разработан 21 вид контейнеров: красные пластиковые контейнеры для картофеля фри, прозрачные пластиковые стаканы для напитков, белые пластиковые стаканчики для куриных наггетсов. Необходимо было разработать новые процессы подачи еды и напитков в каждом новом виде контейнеров. Были созданы настенные плакаты, чтобы напоминать сотрудникам, как пользоваться каждым из них, и требовалось обучение всех работников. Были установлены высокоскоростные посудомоечные машины, чтобы очищать многоразовую посуду примерно за две минуты, и необходимо было скорректировать планировку, чтобы учесть это. Дальше начались проблемы. Как показано в одном из видеороликов, клиенты во Франции должны сортировать мусор в McDonald’s по четырем бакам. Они сгребают еду в один, наливают жидкости в другой, бросают многоразовые товары в третий и кладут весь оставшийся мусор в четвертый. Успех нового закона во Франции в решающей степени зависел не только от соблюдения правил ресторанами, такими как McDonald’s, но и от сотрудничества клиентов. Большинство клиентов McDonald’s привыкли просто выбрасывать мусор с подноса в мусорное ведро. Теперь они должны разделять и сортировать мусор. Это требует времени и усилий, и большинство клиентов отказывается выполнять требования. Персонал вынужден доставать многоразовые упаковки из обычного мусора, а около 8% контейнеров клиенты просто уносят с собой. Контейнера хватает примерно на 30 использований, после чего его направляют в переработку, закупая новую порцию посуды. Также руководство ресторанов жалуется на расходы и использование энергии, воды, моющих средств и упаковки моющих средств для системы мытья посуды. Основная проблема, конечно - это культура переработки. Например, в Японии и на Тайване людей с детства обучают правилам раздельного сбора, а для части Европы и США необходимость распределить мусор - о ужас - по 4 бакам вызывает непонимание и отторжение. Тут должно помочь сочетание экопросвещения с немаленькими штрафами. ❓ Как вы думаете, прижилась бы подобная система многоразовых контейнеров в России?

🌳 Дыхание леса под порывами ветра завораживает... Видео martini_fotografia

🌱 Центр Чистой Природы 12-15 приглашает на обучение координаторов Хотите узнать, как превратить обычный субботник в экособытие? Тогда приходите на этот вебинар. Специалисты разберут важные аспекты организации, поделятся опытом и полезными инструментами для успешного проведения субботников и лесопосадок. Вы узнаете: ♻️Как грамотно подготовить мероприятия и привлечь участников ♻️Как получить помощь администрации, партнеров, СМИ, артистов и блогеров ♻️Как провести экособытие эффективно и безопасно ♻️Экопросвещение и вовлечение местных жителей ♻️Какой нужен инвентарь и из чего состоит рецепт арт-субботника Дата: 22 сентября Время: 13:00 МСК Не упустите возможность стать настоящим лидером экодвижения! 🍁 Для участия присоединяйтесь к чату.

📚 "Книжный приют" - уникальная библиотека под открытым небом в Иркутске История необычного проекта началась в 2016 году с пункта приема макулатуры. На утилизацию приносили много книг, и Евгений Гинтов, создатель приюта для книг, решил отдавать их в добрые руки. Книги лежат практически под открытым небом: есть навесы и стеллажи, но полноценного помещения нет. Даже суровой сибирской зимой книги неплохо хранятся в такой обстановке. Сейчас на полках расставлено около 80 тысяч томов, для части книг пока не нашли места, и они лежат в коробках. Любую книгу можно забрать за символическую плату в 50 рублей. "Я уверен, что книга должна стоить не дороже булки хлеба. И пока у меня получается это делать", - рассказывает Евгений. Абсолютно все вырученные средства с монетизации проекта идут на строительство Книжного приюта и реализация книжных экспедиций по доставке книг в дар по социально-значимым учреждениям России. Это место - центр притяжения для многих жителей. Люди приходят, общаются, делятся, советуются. Волонтёры помогают Евгению разбирать книги и поддерживают проект. В планах - создание Дома старинной книги. На будущую стройку собирают деньги все желающие помочь (подробнее - в группе Книжный приют в Иркутске).

🍕 Как Южная Корея сокращает количество выбрасываемой еды Южная Корея — одна из стран, которая успешно внедрила политику управления отходами "pay-as-you-throw". В 2013 году страна ввела "Систему платы за отходы на основе объема", которая взимает с домохозяйств плату за количество отходов, которые они производят и утилизируют. В рамках этой политики жители покупают специальные мусорные мешки, цены на которые зависят от размера мешка. Чем больше отходов производит домохозяйство, тем выше выходит стоимость. Не так давно был также опробован метод выбрасывания пищевых отходов в специальные контейнеры без необходимости в мешке. Нарушители, смешивающие еду с обычным мусором, штрафуются. В результате этой политики Южная Корея значительно сократила количество отходов, производимых домохозяйствами, на 30% только за первый год. В общем в стране также увеличились показатели переработки, и всё больше людей правильно сортируют свои отходы, чтобы не платить более высокие сборы. Во многих городах и поселках по всему миру действует подобная политика оплаты исходя из объёмов созданных отходов. Примерами являются Сиэтл, Беркли, Остин и Портленд, штат Мэн. В зависимости от программы, жители приобретают специальные мусорные мешки или наклейки, чтобы платить отдельно за каждый мешок мусора, или за вес выброшенного мусора, или за частоту опорожнения контейнеров. ❓ Как думаете, в России могла бы сработать такая система, хотя бы в крупных городах?

Фестиваль устойчивой гастрономии продолжается На прошлой неделе мы побывали в Door 2310 - это коктейльный бар-бистро Димы Нестерова в Москве на улице Петровка. ♻️ В рамках фестиваля O2 шеф-повар Егор Ермаков подготовил особое меню, используя концепцию Zero Waste. В меню - тыквенный суп с овощным соусом демиглас из очистков овощей и грибов и чипсами комбу, из которых он сварен. Чипсы, которые подаются в качестве гарнира, сделаны из картофельных очисток. И это правда очень вкусно :) Особое место в меню и сердечке - десерт с кожурой бананов! Это банановый крем с крамблом и бананово-кофейной карамелью. Кожуру бананов Егор маринует в ванильном сиропе и использует как декор в виде чипса. Из мякоти кожуры и кофейного жмыха готовит карамель, а из почерневших бананов – крем. 🥗 Такие блюда вдохновляют на то, чтобы посмотреть повнимательнее на то, что остается от наших овощей. А точно ли всему место в компосте? Или часть овощей и фруктов ещё можно использовать? 🌱 И ещё один большой плюс Door 2310 - трубочки из кофейного жмыха. Учитывая, что это коктейльный бар, легко догадаться, какое количество пластиковых трубочек удается заменить на более экологичную альтернативу. Door 2310 - очень уютной и спокойное место, где приятно встретиться с друзьями для беседы или провести свидания. А ещё это дог-френдли место. Мохнатые гости чувствуют себя тоже очень комфортно :) 👉 До 22 сентября вы можете посетить один из ресторанов и попробовать фестивальное меню. Организатор фестиваля - ресторан Bjorn, генеральный партнер - Сбер.

🐘 Намибия убивает более 700 диких животных, чтобы справиться с сильнейшей засухой за последние десятилетия Правительство Намибии объявило об отстреле, чтобы снизить нагрузку на пастбища и водоснабжение, а также обеспечить мясом тысячи людей, голодающих из-за засухи. Часть животных уже убито. Среди жертв - 30 бегемотов, 60 буйволов, 50 импал, 83 слона, 100 голубых гну, 100 канн и 300 зебр. Большинство животных находятся в охраняемых национальных парках страны. 1,4 миллиона намибийцев, почти половина населения, испытывают острую нехватку продовольствия, при этом производство зерновых резко сократилось на 53 процента, а уровень воды в плотинах упал на 70 процентов по сравнению с прошлым годом. Группа африканских защитников окружающей среды заявляет, что массовый отстрел создает опасный прецедент, позволяющий правительствам "эксплуатировать охраняемые дикие животные и национальные парки под видом гуманитарных нужд". Отмечается, что схема реализуется перед ноябрьскими выборами в Намибии, а мясо предназначалось для распространения в районах, где правящая партия сталкивается с сильной оппозицией. Отстрел также приносит значительный доход от лицензий на охоту, выдаваемых охотникам.

🦊 Модный дом Max Mara объявил об отказе от использования меха в своих коллекциях Это решение стало значительным шагом для бренда, который ранее использовал мех лисы, норки и енотовидной собаки. Изменение произошло под давлением групп по защите животных, выступающих против жестокости меховой промышленности. Max Mara присоединился к списку из более чем 1500 дизайнеров и брендов, таких как Versace, Gucci, Prada и Burberry, которые отказались от меха. Это отражает новую тенденцию в мире моды, где сострадание и этичность становятся центральными ценностями. Теперь активисты обращают внимание на другие люксовые бренды, такие как Louis Vuitton и Dior, и призывают их последовать примеру Max Mara, отказавшись от меха. Этот шаг подчеркивает важность этичного подхода в индустрии моды и демонстрирует, что изменения возможны.

☘️ 18 сентября состоится бесплатный вебинар для тех, кто занимается защитой зеленых зон и хочет делать это более системно и эффективно. Системный подход в защите зеленых зон требует нормативных решений. Однако в большинстве регионов законы по защите зелёного фонда отсутствуют. ❗️Уникальный опыт разработки, принятия, применения и постоянного совершенствования такого закона есть в Санкт-Петербурге. О нем и пойдет речь на вебинаре. 👉 Подробности и регистрация На вебинаре один из разработчиков законопроекта и опытный практик в сфере системной защиты зеленых зон Александр Карпов расскажет: ✅ Как устроен закон, почему он написан «нечитабельным» языком, и как же его всё-таки расшифровать ✅ Как на практике работают механизмы регулирования и инструменты защиты зелёного фонда, какие при этом возникают неожиданные эффекты ✅ Почему в законе не может быть написано всё, что хочется ✅ Какие готовые блоки можно предложить для реализации в своем регионе

🌳 Что растёт в национальном парке Секвойя? Эти потрясающие великаны - Секвойяде́ндроны гига́нтские, которые также называют мамонтовыми деревьями. Именно они растут в национальном парке Секвойя в США, привлекая ценителей необычной природы. Из сохранившихся к настоящему времени секвойядендронов самые высокие деревья имеют высоту 95 м, а гигантский «Генерал Шерман» имеет высоту 85 м, но содержит 1487 м³ древесины и вести почти 2 000 тонн — считается, что это самое большое дерево на Земле. В 1888 Уолтер Фрай впервые столкнулся с гигантскими секвойядендронами, как лесоруб, и был потрясён. Потратив с бригадой лесорубов более пяти дней на то, чтобы спилить и свалить одно-единственное дерево, он посчитал годичные слои на стволе упавшего великана. Ему пришлось считать несколько дней и ответ был удивителен: 3266 колец, то есть 3266 лет жизни. Два года спустя благодаря усилиям Фрая территорию взяли под государственную охрану США , а уже в 1914 году Фрай был назначен официальным гражданским руководителем нацпарка. С тех пор живые секвойядендроны больше не валили. Видео: thenationalparktravelers и dogaveotesii