Тысяча рецептов

Пирог с шоколадными каплями Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. Молоко - 50 мл. Мука - 210 гр. Ванильный сахар Разрыхлитель - 2 ч.л. Шоколадные капли - 100 гр. Приготовление: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Вбить по одному яйца, каждый раз хорошо растирая. Влить молоко, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильный сахар, перемешать. Добавить шоколадные капли, перемешать. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180 гр. 45-50 минут (ориентироваться на сухую зубочистку).

Голубцы из пекинской капусты Ингредиенты: пекинская капуста – 1 кочан фарш – 700 г рис – 80 г морковь – 1 шт чеснок – 2 зубчика соль и перец – по вкусу Соус: томаты с собственном соку – 90 г творожный сыр – 100 г вода или бульон – 500 г зелень – по вкусу соль и перец – по вкусу Приготовление: Отварите рис до полуготовности (около 10 минут). Капусту разбираем на листья и складываем в удобную ёмкость. Листья заливаем кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла. Оставляем на 4-5 минут, затем сливаем воду. Фарш смешиваем с рисом, измельчённым чесноком, солью и перцем. Готовый фарш распределяем по листьям капусты и заворачиваем. В большой миске смешиваем томаты, творожный сыр, воду, соль и перец. Пробиваем блендером. В сковороду (или кастрюлю) складываем голубцы, слегка обжариваем (буквально пару минут) и заливаем соусом. Готовим на среднем огне до закипания, затем убавляем огонь до минимума и тушим 40-60 минут.

​​Пирожки на быстром тесте без дрожжей. Неделю не черствеют Пирожки на быстром тесте без дрожжей — это настоящее спасение для занятых хозяек. Они готовятся очень быстро, а самое удивительное — не черствеют целую неделю! Тесто получается мягким и воздушным, идеально сочетается с любой начинкой, будь то мясо, капуста или сладкие ягоды. Эти пирожки — идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на приготовление. Их можно взять с собой на работу, в дорогу или просто наслаждаться дома в любой момент. Ингредиенты: Тесто: Кефир 500мл. Сметана 20% 1 ст.л. л. Яичные желтки 2шт. Масло 50 мл. соль 2 ч. л. Сахар 30 г Мука 750-800 г Сода 1 ч. л. Начинка: Фарш (у меня смешанный) 600 г Лук репчатый 2-3 шт. Соль и черный перец (по вкусу) Приготовление: Начинка: В фарш добавляю измельченный в блендере лук, не до пюре, или можно нарезать его обычным способом. Затем солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю. Оставляю на несколько минут. Тесто: Кефир комнатной температуры слегка подогрейте. Добавьте в смесь сметану и хорошо перемешайте. Добавьте яичные желтки и сливочное масло. Добавьте соль и сахар, просейте в смесь половину муки, добавьте пищевую соду и перемешайте. Затем вымесите тесто на столе, понемногу добавляя оставшуюся муку, чтобы тесто оставалось слегка липким. Добавьте в тесто 1 ст. л. растительного масла и снова хорошо вымесите. Дайте тесту отдохнуть под пленкой в течение 15 минут. После отдыха разделяю тесто на 25 частей по 60 г каждая. Каждую часть растягиваю руками в лепешку, кладу в центр начинки и формую мешочек. После этого переворачиваю и слегка прижимаю, чтобы сделать пирожок более плоским. Выкладываю пирожки в сковороду с разогретым маслом швом вниз. Обжариваю на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Пирожки получаются пышными, с мягким и очень приятным по вкусу тестом.

Холодная закуска из фаршированных баклажанов Ингредиенты: баклажаны – 5 шт лук – 1 шт болгарский перец – 2 шт морковь по-корейски – 200 г чеснок – 5 зубчиков зелень – по вкусу острый красный перец – 1 ч.л паприка – 1 ч.л молотый кориандр – 1 ч.л уксус 9% – 2 ст.л чёрный перец – по вкусу соль – по вкусу

Сырный суп с фрикадельками Ингредиенты: фарш - 350 гр картофель - 3-4 шт репчатый лук - 2 шт морковь - 1 шт яйцо - 1 шт чеснок - 2 зубчика плавленый сыр - 200 гр зелень соль, перец.

​​Сама съедаю банку за раз! Очень вкусная аджика на зиму из помидоров и перца: проверенный годами рецепт Вкусная, сочная, с ярким ароматом — зимняя аджика расходится быстро. Эти домашние соусы гораздо полезнее и вкуснее магазинных. Ингредиенты: помидоры – 2 кг; болгарский перец – 2 кг; острый перец чили – 0,4 кг; чеснок – 0,4 кг; соль – 80 г; сахар – 150 г; уксус (9%) – 100 мл. Способ приготовления: Для аджики используются спелые, толстокожие помидоры. Идеально подходят помидоры сорта «сливка». Болгарский перец должен быть темного и ярко-красного цвета. Все овощи тщательно вымойте, а из перца удалите семена. Помидоры измельчите в средней мясорубке. Перец, чили и чеснок также измельчите. Поместите все в большую кастрюлю объемом не менее 5 литров и нагрейте. Доведите аджику до кипения, добавьте соль, сахар и уксус и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до низкого и варите 30 минут. Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и укупорьте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте полностью остыть. Из этого количества получается 4-4,5 литра аджики. Эту заготовку на зиму можно хранить как при комнатной температуре, так и в погребе или холодильнике. Аджика получается сочной, резкой и вкусной, с приятной остротой и ярким ароматом.

Ленивый Хачапури Ингpедиенты: Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Молоко - 200 мл. Мука - 160 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сыр - 300 гр. Приготовление: В миске взбиваем одно яйцо с солью. Затем вливаем молоко и продолжаем взбивать, добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем, добавляем натёртый сыр и снова все перемешиваем. Разогреваем сковородку, хорошо смазанную растительным маслом и равномерно выкладываем всё тесто и накрываем крышкой. Выпекать на слабом огне 10-12 минут с одной стороны, затем перевернуть аккуратно лопаткой (или при помощи тарелки) и выпекать 10 минут с другой.

Шампиньоны в беконе Ингpедиенты: шампиньоны крупные – 1 кг сыр (адыгейский или несолёная брынза) – 100 г бекон сырокопчёный – 200 г Для маринада: соль, чёрный перец и паприка – по вкусу сметана или майонез – 2 ст.л соевый соус – 2-3 ст.л чеснок – 3-4 зубчика Приготовление: У шампиньонов удалить ножку, замариновать на 30 минут, начинить сыром, обернуть беконом, жарить на гриле или мангале, разместив ножкой вверх.

Вкусный медовик на сковороде Ингредиенты: Тесто: Мёд - 150 гр. Сода - 1 ч. ложка Сахар - 40 гр. 50 гр. сливочного масла Яйцо Мука - 340 гр. Крем: 800 гр. сметаны Мёд - 100 гр.

Закуска из слоёного теста с сыром бри Ингpедиенты: слоёное тесто бездрожжевое – 500 г сыр бри – 1 шт томатный соус для пиццы – 3-4 ст.л твёрдый сыр – 100 г кунжут – для украшения Приготовление: Слоёное тесто слегка раскатываем и вырезаем два круга. В середину одного круга кладём сыр бри, а вокруг смазываем томатным соусом. Посыпаем тёртым сыром и накрываем вторым кругом теста. Разрезаем тесто на полоски примерно по 2 см и закручиваем. Затем смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.