🥗ТУТ ВКУСНО И СЫТНО😋

Вкycный и cытный домaшний пиpог!

В мясной фарш для рулета или котлет нужно добавить 2 половинки репчатого лука: одну - сырой, а вторую - после обжарки на растительном масле. Фарш получится сочным, с вкусным ароматом обжаренного лучка. Для мягкости в фарш добавьте сырую картофелину, натертую на мелкой терке. 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ *русская кухня Чтобы мясо получилось более сочным, в фарш можно добавить мелко порезанный соленый огурец. Ингредиенты: • Фарш - 400 гр • Картофель - 300 гр • Репчатый лук - 2 головки • Сыр - 100 гр • Соль - по вкусу • Майонез - 100 гр • Молотый черный перец - по вкусу • Соленые огурцы - 1 шт —————- В форму для запекания выложить слоями фарш, затем нарезанный кольцами лук, немного посолить, поперчить, сверху выложить тертый на крупной терке картофель, покрыть все майонезом, посыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в нагретую до 180 гр. духовку. Через 30–40 мин., как только сыр подрумянится, блюдо готово. *Автор рецепта Миша Зайцев

​​ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ *русская кухня Ингредиенты: • Кабачки - 1 шт • Репчатый лук - 1 шт • Помидоры - 3 шт • Морковь - 1 шт • Зеленый перец - 1 шт • Картофель - 4 шт • Чеснок - 2 зубчика • Соль - 10 гр • Молотый черный перец - 5 гр • Растительное масло - 50 мл —————- Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами. Обжарить все вместе в течение 10–15 мин., время от времени помешивая. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 мин., время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой. *Автор рецепта Алёна Симонова

СОЛЯНКА МЯСНАЯ *русская кухня Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить. Ингредиенты: • Говядина - 400 гр • Сосиски - 4 шт • Вареная колбаса - 200 гр • Соленые огурцы - 3 шт • Ветчина - 200 гр • Репчатый лук - 1 шт • Петрушка - 1 пучок • Маслины - 1 банка • Томатная паста - 2 ст. л. —————— Из говядины (или свинины) варим бульон, добавляем лавровый лист и черный перец. Нарезаем мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу). Лук, огурцы и петрушку мелко нарезаем и тушим мин. 10 с томатной пастой. Кладем в бульон тушеную смесь и варим не более 10 мин. Затем добавляем мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варим, пока не закипит бульон. Выливаем в солянку маслины вместе с рассолом (маслины должны быть без косточек). Доводим до кипения и сразу же выключаем. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной. *Автор рецепта Георгий Федоров

ХАМОН ИБЕРИКО ДЕ БЕЙОТА «АЛЬБАРРАГЕНА» Так выглядит ветчина, которая является одной из самых дорогих в мире! За полкило хамона вы отдадите более двухсот долларов, но вкус у него просто незабываемый.

КУРИНЫЙ СУП ПО-ДОМАШНЕМУ *русская кухня Ингредиенты: • Куриные окорочка - 3 шт • Картофель - 3 шт • Морковь - 1 шт • Репчатый лук - 1 шт • Вермишель - 30 гр • Зелень - 50 гр • Соль - по вкусу • Молотый белый перец - по вкусу • Молотый черный перец - по вкусу • Сушеный эстрагон - щепотка —————— Промытые окорочка кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума, солим по вкусу, кладем неочищенную мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 мин. вылавливаем луковицу, кладем морковку, нарезанную кубиками. Через 5 мин. добавляем очищенный и нарезанный картофель, пробуем на соль. Варим еще 10–15 мин. Затем добавляем вермишель, варим 15 мин. После кладем специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перцев, немного черного). Через 5 мин. выключаем. Даем супу настояться 10 мин. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень. *Автор рецепта Ирина Васильевна Крош

​​ВИНЕГРЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ *русская кухня Рецепт винегрета из запеченных овощей с квашеной капустой - простой, но нескучный. Сейчас чаще всего этот салат состоит из свеклы, картофеля, соленых огурцов и моркови, но с квашеной капустой он еще вкуснее. Само название «винегрет» пришло из Франции: так (vinaigre) называется салатная заправка из горчицы, оливкового масла и уксуса. А в России традиционный прованский соус стал салатом - возможно, из-за недостаточного понимания русскими поварами XVIII века французского языка и кулинарных приемов. Можно отойти от традиционного салата и добавить для свежести вкуса зеленое яблоко или клюкву. А для цветущей сложности один из этих ингредиентов - филе сельди, нарезанное мелким кубиком или кильку целыми тушками. Ингредиенты: • Картофель - 5 шт • Морковь - 2 шт • Свекла - 2 шт • Консервированный зеленый горошек - 100 гр • Квашеная капуста - 100 гр • Соленые огурцы - 3 шт • Репчатый лук - 1 шт • Растительное масло - 2 ст. л. • Соль - по вкусу • Молотый черный перец - по вкусу —————— Морковь, картофель и свеклу сварить до готовности, не переваривая, по возможности, очистить от кожицы и нарезать кубиком со стороной 5-6 мм. Можно также запечь все эти овощи, завернув их - каждый по отдельности в фольгу, предварительно спрыснув растительным маслом. Запекать при температуре 200 гр. около 40 мин. В этом случае овощной вкус становится более выпуклым и насыщенным. Лук и соленые огурцы нарезать кубиком вдвое меньшим, чем корнеплоды. Капусту нашинковать тонкой короткой соломкой, так, чтобы ее было удобно замешивать в салат. Объединить все компоненты, заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.

БЛИНЫ ТОНКИЕ НА КИПЯТКЕ И МОЛОКЕ *русская кухня Ингредиенты: • Пшеничная мука - 1 ст • Куриное яйцо - 2 шт • Молоко - 1 ст • Соль - по вкусу • Растительное масло - 2 ст. л. • Кипяток - 1 ст —————— Взбить в пену яйца с солью. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Не переставая взбивать, влить стакан холодного молока. Всыпать 1 ст. муки. В тесто добавить растительное масло. Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. *Автор рецепта mashacloudberry