Marie_oiseau. Кондитер в Париже

Роскошное фисташковое печенье Я, счастливый обладатель 3 кг чистой фисташковой пасты (почку продала, чтобы приобрести), решила наконец испечь печенюшки с ней. Не успела сфоткать целыми – семья сожрала за 5 минут. Зато аппетитный разрезик с новым маникюром запечатлела. И спасибо нейронке – изобразила роскошное печенье для вас. ⏺сливочное масло 110 гр ⏺сахар 110 гр ⏺фисташковая паста 50 гр ⏺1 яйцо ⏺пшеничная мука 170 гр ⏺разрыхлитель 3/4 ч.л. ⏺соль 1/2 ч.л. ⏺горький шоколад 50 гр ⏺фисташки 50 гр Приготовление: 🍪 Сливочное масло взбить с сахаром и фисташковой пастой. Добавить туда яйцо. Не страшно, если сахар не растворился, так и должно быть. 🍪 Затем просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Все замешать. 🍪 Добавить шоколад и рубленые фисташки. Можно использовать только фисташки или только шоколад, или заменить фисташки на другие орехи. Можно использовать белый шоколад вместо горького. Полная свобода. 🍪 Из теста сформировать шарики. Если поставить тесто на полчаса в холодильник, работать с ним будет проще. Равномерно распределить по противню — по 9-10 штук. У меня получилось 12 печенек. 🍪 Выпекать 7 минут при 180°C, затем перевернуть противень и выпекать еще 7 минут. Если хотите более тягучие печенья в серединке, выпекайте 12 минут. Я чуть передержала, и у краев печеньки стали более хрустящими, песочными. #рецепт Bon app! 🍪🍪

Алжирская паста El Mordjene внезапно стала безумно популярной во Франции этим летом. Всё началось с видео на TikTok в конце апреля. Франко-марокканский блогер восхитился её вкусом, сравнив с Kinder Bueno. Продукт стал вирусным, его популярность быстро росла благодаря обзорам других инфлюенсеров. К июню паста оказалась на пике спроса. Паста с фундуком с устаревшим дизайном упаковки годами пылилась на полках, а производители явно не ожидали взрыва популярности. Цена составляла 8,50 € за банку 700 грамм, что значительно дороже Nutella. Но летом люди буквально сошли с ума: кто-то ехал в соседние города, чтобы найти ее, другие стояли часами в очередях. Несколько дней назад пасту запретили во Франции из-за проблем с составом: Алжир не входит в список стран, имеющих право поставлять продукты с молочными ингредиентами в Европу. Запрет вызвал огромный резонанс. Ситуация накалилась, когда партии пасты были заблокированы на таможне, а продукт полностью исчез с полок супермаркетов. Это привело к недовольству среди поклонников, многие из которых связывают запрет с расизмом и попытками защиты интересов крупных брендов, таких как Nutella. Алжирцы, для которых паста стала символом национальной гордости, выступают в поддержку продукта, считая, что запрет связан с притеснением их культуры. Это сравнивают с другими случаями, такими как недавний скандал вокруг алжирской боксёрши Иман Халиф, которая также столкнулась с несправедливостью на международной арене. #интересное Я заказала El Mordjene до запрета пару дней назад для вас, чтобы протестировать, но теперь не уверена, сможет ли она пройти таможню. Поддержите меня ❤️, надеюсь, паста всё же дойдёт, чтобы мы могли её попробовать вместе!

Забирай коллекцию топовых рецептов от основателя кондитерской школы COUP DE COEUR Елены Скрыган 🧁 • Тарталетка Dolcetto. Это хрустящая основа, нежный чизкейк, и невероятное сочетание, земляники и ревеня • Бриошь с яблоками, кремом Патисьер и коричным крамблом • Сочная тарталетка с абрикосами • Малиновая французская меренга и секреты её приготовления • Восхитительный флан с яблоками, ромом и трендовой сахарной корочкой • И даже рецепт натуральной домашней колы тоже имеется Но помимо своих кондитерских шедевров, Елена делится лайфаками и рецептами на каждый день: блинчики, нежнейший срекмбл, ризони с лисичками и беконом в сливочном соусе Елена вдохновила на кондитерские подвиги более 10000 учеников по всему миру, может быть вдохновит и тебя! Забрать рецепты👇 https://bot.konditeronline.by/27?utm_source=pr&utm_medium=tg&utm_campaign=marieoiseaupastry ❣️Если ссылка не открывается, то попробуйте здесь Реклама ООО «ФУД СТУДИО» УНП 192596001

Мое современное прочтение морковного торта. Элегантно и стильно. 🥕 - Мусс с Филадельфией и ванилью - Морковный бисквит по рецепту Антонио Башура, но с грецким орехом и тыквенными семечками - Ананасовое желе с имбирем - Мандариново-медовое кремю. Нужно было повозиться, но выполнить задуманный «торт под 45». #дизайн

Наверняка вы уже слышали про ставшую вирусной шоколадку с фисташковой начинкой и хрустящим тестом куннафа, которая захватила соцсети. В реальности это Dubai Pistachio Kunafa Chocolate Bar — сладость, ставшая символом Дубая. Многие её называют «дубайский шоколад». Уже можно найти её в России и странах СНГ, но, как это часто бывает, до Парижа тренды доходят куда медленнее. Однако я нашла для вас 4 места в пригородах Парижа, где можно купить копии популярной шоколадки. Если вам не терпится попробовать её, можете заказать оригинал на Etsy, но придётся ждать доставку. Либо отправиться в одну из этих кондитерских: Maison Azalée ⭕️84 Rue Pierre Timbaud, 92230 Gennevilliers ⭕️81 Avenue de la Cour de France, 91260 Juvisy-sur-Orge Maison Marquise ⭕️29 Rue Henri Cretté, 94550 Chevilly-Larue La Tradition ⭕️39 Route d'Aulnay, 93140 Bondy W&M Saint Michel ⭕️1 Rue de Sainte-Geneviève, 91240 Saint-Michel-sur-Orge В Париже я пока таких мест не нашла: тренды в кондитерском бизнесе всё чаще переходят в пригороды, где легче открыть дело благодаря более доступной аренде. #самоевкусноевпариже

🍒Рецепт торта «Вишнёвый пломбир»! Торт в формате «бенто-макси» на 1 кг от Алины Вельвет, который можно безопасно замораживать Идеален и удобен для ассортимента каждого кондитера! Позволяет торту всегда быть в наличии Что внутри: • ванильные коржи • вишнёвая пропитка • сливочный крем-мусс • вишнёвое конфи Получите рецептуру торта по ссылке ➡️ https://clck.ru/3DEfdj Реклама: erid: 2VtzqxDw2qd ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260

На днях отдавала торт для Луи 14, короля-солнца! ☀️ Цвет глазури получился бомбовым – благородным, как морская волна или свеженькая Део Нексия с завода ❤️ Долго думала, как изобразить само солнце. Офиуиальный логотип Луи 14 – довольно суровое лицо с кудрями и лучами, не хотелось делать копию. Итоговое солнышко получилось серьезное, но милое! Все детали сделаны вручную из молочного шоколада. #дизайн

Чем заменить творог во Франции? Спойлер: ничем. Рано или поздно на чужбине очень хочется сырников или запеканки! И тут встает вопрос: из чего их приготовить? За 8 лет жизни в эмиграции я попробовала все варианты. Мой лучший рецепт тут 🔚 🍚 Brousse, brossa или broça – свежий сыр родом из Лангедока и Прованса. Готовится из сыворотки коровьего, козьего и овечьего молока. На вид и вкус похож на творог. В составе есть соль, поэтому он не такой нейтральный. Французы едят его с медом и фруктами и пекут пироги. Делала сырники из бруса (на фото), вышло отлично, но жирновато. Назову их «бру́сники». В стране, где нет творога, идеальная альтернатива. 🍚 В интернете полно рецептов сырников из рикотты, но это все-таки совершенно другой продукт и результат получается другой. 🍚 Brocciu похож на brousse, это козий и/или овечий сыр из Корсики. Название происходит от корсиканского диалекта: «brousser», что означает «бить». Корсиканцы добавляют его в десерты и блюда и употребляют с ноября по июнь. Сырники из него неплохие! 🍚 Fromage blanc напоминает нежный творог. Он немного более мягкий и жидкий, но с ним можно приготовить сырники, добавив больше муки. Выбирайте пожирнее и погуще. 🍚 Итальянский маскарпоне, не такой кислый и плотный, как творог, но при смешивании с йогуртом или рикоттой может дать интересный результат для сырников. 🍚 Если хотите приготовить сырники, лучше отправляйтесь в магазины с нашими продуктами. Там можно найти неплохой творог из Литвы, Латвии и Германии. Берите тот, что пожирнее. 🍚 Творог можно сделать самому из кефира. Я покупаю кефир или lait fermenté, его можно найти в арабских магазинах. Добавляю немного лимонного сока, и на небольшой температуре в сотейнике он сворачивается, превращаясь в классный нежный творог. На мой взгляд, это самый вкусный вариант из всех перечисленных выше. #жизньвпариже

Хорошо, спасибо, ждем)

привет! я вам ее сначала отправлю часа через два) и часов в 5-6 по москве поставлю