APP of SKILLS

Струк не дремлет. Написали ему узнать, как его дела и куда он в ближайшее время собирается. Ждали ответа неделю. И вот он ответил: 21.09 я буду на гостевой в Абрау Дюрсо в ресторане Seven 22.09 буду проводить открытую лекцию для барменов на тему: «Безалкогольный русский мир: Возрождение традиций». 26.09 буду читать лекцию в Санкт-Петербурге на Megustro, на тему: «Доходное место: как сделать бар в ресторане успешным с помощью команды и гостей». Так что кто там в Анапе и Санкт-Петербурге? Ловите птицу счастья за хвост. Это мы про Сергея.

Представь, что у тебя есть возможность задать вопрос сотням владельцев заведений сразу и быстро получить ответ. Круто? На самом деле, и представлять не надо.  Чат «Бизнес, деньги, общепит» для опытных рестораторов и тех, кто только готовится к открытию своего фуд-проекта, уже существует! 8 000 участников ежедневно обсуждают: ✔️ Насущные проблемы общепита ✔️ Сложные юридические вопросы ✔️ Секреты повышения прибыли ✔️ Особенности ведения ресторанного бизнеса в разных регионах России и мира ✔️ «Подводные камни» при запуске фуд-проектов Вступай в чат и будь на связи с коллегами! Реклама. ООО «Квик Ресто». ИНН 7726734798 Erid: 2VfnxwZUkWk

Представь, что у тебя есть возможность задать вопрос сотням владельцев заведений сразу и быстро получить ответ. Круто? На самом деле, и представлять не надо.  Чат «Бизнес, деньги, общепит» для опытных рестораторов и тех, кто только готовится к открытию своего фуд-проекта, уже существует! 8 000 участников ежедневно обсуждают: ✔️ Насущные проблемы общепита ✔️ Сложные юридические вопросы ✔️ Секреты повышения прибыли ✔️ Особенности ведения ресторанного бизнеса в разных регионах России и мира ✔️ «Подводные камни» при запуске фуд-проектов Вступай в чат и будь на связи с коллегами! Реклама. ООО «Квик Ресто». ИНН 7726734798 Erid: 2VfnxwZUkWk

🎉 Результаты розыгрыша: Победители: 1. Антон (@Anton_rvb) 2. Maksim (@Cats_eyye) Проверить результаты

Дарим проходку на bar hub EXPO двум счастливчикам-барменам! Что вам нужно сделать? - Нажать на кнопку УЧАСТВУЮ - подписаться на канал APP of SKILLS - подписаться на канал bar hub Все остальное мы сделаем за вас. Итоги подведем 8 сентября в 18:00 с помощью рандомайзера. Пост с победителями опубликуем в канале, так что будьте внимательны. Лучше, если включите уведомления. Поехали?

«Финансовый менеджмент в баре: планирование и контроль бюджета» — так звучит тема вебинара, которую проведут спикер APP of SKILLS Струк Сергей и DocsInBox. Для тех, кто не знает, DocsInBox — это система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками. Какие вопросы поднимем: 📌Что должен планировать бар-менеджер? Как определить зону контроля и ответственность за нее; 📌Как планировать? На что опираться и где брать статистику; 📌 Что и как контролировать? Какие рычаги контроля позволят быть мобильным в принятии решений. 🗓️Дата: 30.08 в 15:00 📍Встретимся здесь: https://clck.ru/3CthaT

На прошлой неделе прошла вторая стажировка в рамках проекта APP of SKILLS. 4 дня прожарки до состояния вэл дан. Посетили все проекты Lucky, послушали лекции от спикеров курса "Bar-manager PRO", задали миллион вопросов и получили еще больше ответов. Парни, кто был, черканите коммент, как вам? Мы то знаем, что все супер, но чтобы остальные тоже не сомневались🤟

«Будь спокоен и выпей вина». (с) Выпьем вина на предстоящем потоке курса «Bar-manager PRO»?

Желтый свет в конце тоннеля — желтый или экспрессивный гость по типологии DISС. На первый взгляд история про надежду на светлое будущее. НО. Это про максимальную открытость и доброжелательность. Для продуктивного общения с желтым типом важно знать ряд его особенностей. Итак, в что выделяет его среди остальных: 1️⃣Спонтанность в решениях и поступках понимаете, как он будет выбирать напиток? 2️⃣Склонность к преувеличению, обобщениям. Если что-то не понравится, то вам придется бросить работу. 3️⃣Быстрое переключение с одного дела на другое 4️⃣Раздражение от обилия рутины. Если вы будете молча готовить напитки одними и теми же движениями, он быстро заскучает и скорее всего покинет вас. Его мимика подвижна, он эмоционален, неформален, задает личные вопросы. Здесь вам стоит включить всю свою эмпатию, и подыграть гостю. 1️⃣Если он улыбается вам, отвечайте улыбкой. 2️⃣Если он дружелюбен и общителен, постарайтесь не отставать от него. 3️⃣Рассказывайте как можно больше о напитках, баре, вашем опыте работы — обо всем, не делайте долгих пауз. 4️⃣Меньше негатива и жалоб на стоячую работу по 14 часов в день — гостю это неинтересно и вы потеряете его расположение. 5️⃣Не скупитесь на похвалу и комплименты. Ни в коем случае не бубните себе под нос, заявляйте о себе громко и четко! Не критикуйте и не принижайте значимость гостя и то, насколько он шарит в напитках. Лучше расскажите ему побольше. Не оставляйте его один на один с барной стойкой, иначе расположение уже не вернуть, ведите диалог, не душните. Как часто вам встречается такой тип гостей? Умеете находить с ними контакт?