Простая кухня

Домашний сыр 🧀 Молоко  2,5% 2 л. Соль 2 ст.л. Яйцо куриное 6 шт. Сметана 15% 400 гр. Кефир 2,5% 1 ст. Молоко закипятить с солью. В отдельной чаше взбить яйца со сметаной и кефиром и влить всё в молоко, помешивая довести до кипения. Отделившуюся сыворотку убрать, на дуршлаг выложить несколько слоев марли и вылить молочную смесь, дать стечь около 15 минут. Марлей закрыть сыр и положить под пресс (не менее 1 кг) на 4-5 часов. Затем выложить сыр в марле на тарелку и убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита ❤️ #закуска #завтрак

Ханум🔥 Ханум - мучное блюдо узбекской кухни с начинкой из картофеля или мясного фарша, приготовленное на пару. Основная изюминка превосходного блюда - это тончайшее тесто, внутри которого спрятана сочная начинка. Для теста: ✏️Яйцо 1 шт. ✏️Вода 100 мл. ✏️Растительное масло 2 ст.л. ✏️Мука сколько возьмет тесто Для начинки: ✏️Фарш 500 гр. ✏️Морковь 2 шт. ✏️Лук 2 шт. ✏️Соль, перец по вкусу Дополнительно: ✏️Лавровый лист по вкусу ✏️Душистый перец по вкусу ✏️Растительное масло для смазывания Замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть, пока готовится начинка. Натертую морковь и мелко нарезанный лук слегка обжарить. В мясной фарш добавить специи, соль, можно натереть картофелину. Тонко раскатать тесто, выложить мясной фарш, на него — овощной. Свернуть все в плотный рулет, выложить в смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке). В воду добавить лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить на блюдо, полить маслом. Подавать с томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита✨ #обедужин

Запеканка с курицей🍰 🍗Куриное филе 300 гр. 🤩Яйца 2 шт. 🧃Молоко 150 мл. 🌾Мука 50 гр. 🧀 Сыр 50 гр. 🧂Соль, перец по вкусу Мелко нарезаем куриное филе. Взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой. Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки. Выпекаем запеканку в разогретой до 200°С духовке 35–40 минут. Приятного аппетита 💜 #обедужин #блюда_из_курицы

Белковые салаты🥗 1. Куриная грудка, огурцы, яйца, помидоры, кукуруза, сметана. 2. Куриная грудка, листья салата, перепелиные яйца, пармезан, йогурт. 3.Куриная грудка, огурец, яйца, зелень, сметана. 4. Чернослив, куриная грудка, яйца, йогурт, орехи, огурец. 5. Куриная грудка, сыр, сметана, яйцо, помидор. 6. Куриная грудка, болгарский перец, помидор, зелень, огурец, сметана. 7. Яблоко, куриная грудка, сладкий перец, ананас. #салат

Куриный суп с полбой🍲 💜Курица 500 гр. 💜Полба 70 гр. 💜Лук-порей 60 гр. 💜Перец болгарский 120 ги. 💜Морковь 100 гр. 💜Картофель 100 гр. 💜Соль, перец по вкусу 💜Зелень (петрушка, укроп) по вкусу 💜Лавровый лист 1-2 шт. 💜Вода 2 литра В суповую кастрюлю кладём нарезанную порционно курицу. Стебель лука-порея мелко нарезаем и отправляем к курице. Мелко рубим веточки зелени вместе со стеблями. Кладём в кастрюлю нарезанную зелень и лавровый лист, добавляем несколько горошин черного перца. Наливаем холодную воду, по вкусу солим. На этом этапе достаточно 1 чайной ложки соли, в конце готовки можно досолить суп по своему вкусу. Нагреваем до кипения. Варим на тихом огне 25 минут, прикрыв кастрюлю крышкой не очень плотно. Через 25 минут насыпаем в кастрюлю полбу, снова доводим до кипения и снижаем нагрев. Готовим все вместе ещё 30 минут. Пока полба и курица варятся, подготовим овощи. Морковь режем соломкой, картофель брусочками. Перец мелко нарезаем, смешиваем с картофелем и морковью. Когда полба с курицей почти готовы, бросаем в суп нарезанные овощи. После закипания варим на небольшом огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими, в конце готовки солим по вкусу. Приятного аппетита 💜 #суп

Салат с авокадо и печенью трёски🍝 🤩Печень трески 50 гр. 🤩Авокадо 45 гр. 🤩Яйцо 1 шт. 🤩Листья салата, черри, красный и зеленый лук общим объёмом 100 гр. 🤩Смесь семян (любые) 1 гр. 🤩Соевый соус 5 мл. 🤩Бальзамический уксус 5 мл. 🤩Сок лимона 10 мл. Яйцо отвариваем 5 минут. Авокадо нарезаем и смазываем соком лимона. Смешиваем соевый соус, уксус и сок лимона. На тарелку выкладываем рваные листья салата, нарезанные черри, яйцо, авокадо, лук. Посыпаем семенами и поливаем соусом. Приятного аппетита ❣️ #салат

Творожно-фруктовый мусс🍧 🍓Творог 100 гр. 🍓Йогурт 2 ст.л. 🍓Киви 1 шт. 🍓Банан 1 шт. 🍓Мюсли 30 гр. 🍓Лимонный сок 1 ст.л. Взбейте блендере до однородной массы нарезанные кусочки банана, йогурт, творог. Отдельно взбейте в блендере очищенный киви (можно взять любые фрукты на ваш вкус) с лимонным соком. В бокал для десерта выложить первым слоем творожный мусс, второй слой замешанного киви и третьим слоем творожный мусс. Украсить сверху ягодами (по желанию) Приятного аппетита🍨 #десерт