آشپز باشی (معصومه رسولی)

🥶سردی چه بلایی سر خانم ها میاره ؟! 🔴 انواع کیست رحم ، سینه و یا تخمدان 🔴 عفونت واژینال 🔴 تخمدان پلی کیستیک 🔴 فیبروم 🔴 تنبلی تخمدان 🔴 نازایی 🔴 مشکلات قاعدگی ( نامنظم ، شدید ، دردناک ) 🔴 یائسگی زودرس 🔴 بی میلی جنسی و دیرارضایی ✳️ اگر هر کدام از موارد بالا اذیتت میکنه بزن روی لینک زیر تا کلی راهکار ودرمان بگیری لینک گروه @KosarAdvay 🌸🌸🌸🌸 @Pakw2

کوکی مقوی ، برای میان وعده محشره ☺️😋 بافت لطیف و نرمی داره ، خیلی لذیذ هست 😋😍سریع آماده میشه ، به عنوان تنقلات سالم هم برای عزیزانتون و فرزندانتون می تونید درست کنید . #کوکی_شیره_انگور_معصومه خوبى كننده بهتر از خودِ خوبى و بدى كننده بدتر از خودِ بدى است. امام علی (ع) @ashpaazbashi تخم مرغ ۱ عدد شیره انگور یا خرما یا توت ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) کره ۱۰۰ گرم آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدود ۱ و ۱/۳ لیوان) وانیل ۱/۸ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) گردوی خرد شده ۳ تا ۴ ق غ مواد به دمای محیط برسه . کره نرم و شیره رو با همزن کمی زدم ، تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم ‌. دورگیری کردم و وانیل هم ریختم و ترکیب کردم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و اضافه کردم . به گردوی خرد شده کمی آرد اضافه کردم تا ته نشین نشه و اضافه و ترکیب کردم . ۲۰ دقیقه توی یخچال گذاشتم کمی خمیر چسبنده است که کمی یخچال بمونه بهتر میشه کار کرد. از خمیر به اندازه یه گردو برداشتم ، من همه رو در اندازه ۴۵ گرمی جدا کردم و گرد کردم و در سینی با فاصله چیدم . در فر که از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی : ۱۷۰ درجه ، المنت پایین و بالا روشن ، طبقه وسط ، حدود ۲۵ دقیقه ؛ فر گازی : ۱۸۰ درجه ، حرارت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ، در اخر می تونید یکی دو دقیقه گریل روشن کنید ) قرار دادم . 👈برای من ۱۲ عدد کوکی شد . 👈جای گردو ، می تونید از انواع مغزی مثل کشمش ، شکلات چیپسی و ... استفاده کنید ، می تونید چیزی هم نریزید . مغزی گردو که خیلی خوشمزه و جذاب می کنه 😍😋 @ashpaazbashi https://instagram.com/_u/masoumehrasouli کپی ممنوع

کوکی شیره (کلیپ با کیفیت پایین) @ashpaazbashi https://instagram.com/_u/masoumehrasouli کپی ممنوع

کوکی شیره (کلیپ با کیفیت بهتر) @ashpaazbashi https://instagram.com/_u/masoumehrasouli کپی ممنوع

🟥🟦🟥🟦🟥 اطلاعیه مهم دوره بینظیر برگرهای صنعتی پرخروج و اقتصادی🔴🔴🔴 #کلاس_جدید_برگرها_داخل گروه زیر برگزار میشود 😍اگه میخاید برگرهای کارخونه ای بدون وا رفتگی ،جمع شدن با خروجی بالا  درست کنید حتما عضو شید که ظرفیت محدود داره👇👇 https://t.me/+O1xOaLLR9VZiYmM0 #پیشنهاد_ویژه 😍😍☺️

رایج ترین اشتباهات در آشپزی #نکات_مهم_آشپزی: 1. قبل از شروع آشپزی، کل دستور پخت غذا را نمی خوانید. حتی بهترین دستورها هم ممکن است همه اطلاعات را اول دستور ننوشته باشند. آشپز عاقل اول کل دستور را می خواند و همه مواد لازم را آماده می کند و بعد شعله اجاق را روشن می کند.این یکی از نکات مهم آشپزی میباشد. 2. می جوشانید در حالیکه باید نیمجوش کنید. این یکی از رایج ترین اشتباهات در آشپزی است. مثلاً وقتی قرار است که گوشت را چند ساعت روی شعله کم نیمجوش کنید، در عرض یک ساعت می گذارید روی شعله بالا بجوشد و بپزد. بدین ترتیب گوشت سفت و خشک می شود. 3. در اندازه گیری و پیمانه ها چشمی عمل می کنید. در نتیجه کیک شما خشک و سفت می شود یا غذای شما مزه خوبی ندارد. یادتان باشد که پیمانه ها را درست انتخاب کنید. به خصوص در کیک پزی، اندازه ها اهمیت زیادی دارند. @ashpaazbashi 4. ماهیتابه را پر می کنید. غذا وقتی می پزد، رطوبت پخش می کند، پس باید برای خارج شدن بخار جا بگذارید. وقتی ماهیتابه را پر می کنید و عجله دارید، همه جای مواد خوب نمی پزد و نتیجه خوبی نمی گیرید. 5. زود به زود غذا را بر می گردانید. وقتی این کار را می کنید، غذا خشک می شود، تکه تکه می شود یا پوشش آن کنده می شود. به خصوص برای غذاهای سوخاری نباید این کار را کرد. @ashpaazbashi 6. قبل از اضافه کردن غذا، ماهیتابه را به اندازه کافی داغ نمی کنید. یکی از نکات مهم آشپزی اینکه آشپزهای تازه وارد قبل از اضافه کردن روغن و ریختن پیاز برای سرخ کردن، آن را خوب داغ نمی کنند. برای تفت دادن سبزیجات باید ماهیتابه داغ باشد. 7. بعد از پختن گوشت باید بگذارید استراحت کند. وقتی گوشت را کبابی، گریل یا تفت می دهید، باید بگذارید تا مدتی بعد از برداشتن از روی حرارت، در دمای اتاق بماند. این زمان سرد شدن باعث می شود که آب گوشت به مغز و جاهای دیگر آن بطور یکنواخت پخش شود. @ashpaazbashi 8. گوشت را در جهت رشته های آن می برید. یکی از نکات مهم آشپزی  این که گوشت را باید در جهت عمود بر رشته های آن برش زد. برای گوشت های استیک و غیره همیشه جهت رشته ها را پیدا کنید و مخالف آن برش بزنید. 9. سبزیجات را بعد از رسیدن به پخت دلخواه، شوکه نمی کنید. لوبیاسبز، بروکلی یا مارچوبه را 3 تا 7 دقیقه در آب جوش می اندازید و به بافت و پخت دلخواه شما می رسند، ولی بعد از پخت آنها را با قاشق درنمی آورید و در آب یخ نمی اندازید. انداختن سبزیجات در آب یخ یا آبکشی آنها با آب سرد باعث می شود که روند پخت آنها متوقف شود و بیشتر از آن نرم نشوند. @ashpaazbashi

🟥🟥معرفی کلاس #برگرهای_صنعتی_پرخروج_اقتصادی با یک تخفیف فوق العاده ویژه  شرووووع شد 😍😍 درصد برگرها نشون میده که کلاسی پربار و کاملا اقتصادی هست و رسپی داریم که با ۱ کیلو گوشت یا مرغ خروجی دو برابر خواهید داشت که مناسب تولیدات خانگی و تولیدات کارگاهی هست. تنها ابزار این کلاس چرخ گوشت و برای قالب زدن برگرها هم به روش خانگی آموزش دادم☺️ ارزش این کلاس بسیار بالاست و من با یک شهریه اقتصادی این کلاس پربار رو برگزار کردم تا بتونید با کمترین امکانات به کسب درآمد خونگی برسید ،،،تمام برگرها ماندگاری چند ماهه داخل فریزر دارن👌👌برگرها کاملا بافتشون نرم و آبدار و سرخ کردن اصولی برگر ها رو هم آموزش دادم با ادویه دست ساز برگر .   برای عضویت وارد گروه زیر بشید👇🏻👇🏻 https://t.me/+O1xOaLLR9VZiYmM0

نگم که چه قدر لطیفه و چه لذیذ و دوست داشتنیه این کیک های کوچولو 😋😍 یه مینی کیک خونگی برای کسایی که دوست دارند خودشون برای دلبندشون کیک خونگی درست کنند ، برای میان وعده و برای مدرسه ببرند ☺️😍 #مینی_کیک_شکلاتی_معصومه هر كه نيكو كاريش بسيار باشد ، ياران و آشنايانش زياد گردند. امام علی (ع) @ashpaazbashi تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) شیر ۲۰۰ گرم (کمی کمتر از ۱ لیوان) شکر ۱۶۰ گرم (حدود ۳/۴ لیوان) پودر کاکائو ۲۰ گرم (۲ ق غ) شکلات تخته ای ۵۰ گرم آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدود ۱ و ۱/۳ لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم تا آب بشه (بن ماری) تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم ، دور گیری کردم .وانیل این جا اضافه بشه من یادم رفته بود میانه کار ریختم . پودر کاکائو رو با روغن مایع ترکیب کردم و اضافه کردم ، شکلات تخته آب شده (از دما افتاده) رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . شیر رو هم ریختم و مخلوط کردم .آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل موادم ریختم و مخلوط کردم . از هر قالب پای و مافین و کاپ کیک می تونید استفاده کنید . من از قالب پای استفاده کردم ، داخلش کپسول انداختم و تا دو سوم قالب رو با مواد کیک پر کردم . در سینی چیدم و در فر که از یک ربع قبل گرم کردم (فر برقی ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین روشن ، گازی ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، حرارت پایین روشن ) حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار دادم . بدون فر در فر دست ساز که روشش هایلایت استوری هست می تونید درست کنید . ⬅️برای من ۸ عدد با این اندازه قالب شد . ⬅️می تونید در یک قالب بزرگ به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت بریزید و یک کیک بزرگ داشته باشید . @ashpaazbashi https://instagram.com/_u/masoumehrasouli کپی ممنوع

مینی کیک شکلاتی (کلیپ با کیفیت پایین) @ashpaazbashi https://instagram.com/_u/masoumehrasouli کپی ممنوع