Доктор Беловешкин

Радость обладает жиросжигающим эффектом. Наблюдения показывают, что увлекательное хобби или влюбленность могут легко избавить человека от лишних килограмм. Ряд исследований связывал снижение уровня дофамина и ожирение, рассматривались версии снижения двигательной активности, снижения чувствительности к инсулину. В недавней статье механизм влияния дофамина на вес был тщательно изучен (Hypothalamic dopamine signalling regulates brown fat thermogenesis //Nature Metabolism. – 2019. –1-19.). Ученые изящно показали, что эффект бромокриптина (агонист дофаминовых рецепторов D2R) реализуется через GABA-нейроны неопределенной зоны (zona incerta) латеральной области гипоталамуса. Эти нейроны содержат высокую плотность дофаминовых рецепторов. При этом блокада D2R рецепторов в гипоталамусе приводила к исчезновению эффекта. Дофаминовая активация затем увеличивала активность орексиновых нейронов бледного шара и затем через симпатическую нервную систему действовала на бурый жир. Бромокриптин усиливал экспрессию ряда генов, связанных с метаболической активацией (UCP1, FGF21, PRDM16) Таким образом, к уже известным метаболическим центральных эффектам дофамина (похудение, повышение чувствительность к инсулину, снижение гликированного гемоглобина и др.), добавляется и стимуляция термогенеза. Авторы показывают, что каберголин приводит к потере веса у людей (предупреждение - используется для снижения пролактина строго по назначению врача!). Стоит отметить, что стимуляция дофаминовых D2 еще и снижает аппетит, увеличивает двигательную активность, сокращает тягу к разным стимуляторам! Много говорится о продлении жизни, есть и самый веселый способ ее продления через стимуляцию экспрессии дофаминовых Д2 рецепторов и создание обогащенной среды. Жить весело и долго – что может быть лучше? В экспериментах на мышах показано, что мыши с активным геном дофаминового рецептора 2 типа (Drd2 +/+ and Drd2 +/-) в условиях обогащенной среды жили на 22% дольше, чем мыши без рецептора (Drd2 -/- EE mice). Просто активность гена без обогащенной среды не продлевает жизнь, т.е. мало иметь ген, нужно еще и майнить дофамин! Мыши, по уверениям ученых, были веселы, сохраняли нормальную массу тела до самой глубокой старости и были весьма счастливы (Dopamine D2 gene expression interacts with environmental enrichment to impact lifespan and behavior. Oncotarget 2016). Заслуживает упоминание влияния обогащенной среды на рост опухолей: https://www.beloveshkin.com/2018/08/bdnf.html Полный текст исследования: https://static1.squarespace.com/static/5b82081250a54f02ee0758c8/t/5d6e8a7f5bc30c0001ecee7b/1567525510969/2019NatureMetabolism-D2R.pdf

🔺 Ученые разных стран создают свои пищевые тарелки и пирамиды, ко многим из которых у меня есть вопросы и скепсис, особенно что касается избытка мучного и молочных продуктов. Однако в недавнем исследовании появилась пирамида, которая мне нравится – средиземноморская пескетерианская. 🍽 В исследовании авторы показывают как самую предпочтительную средиземноморскую пескетерианскую диету. В ней много овощей, зелени, орехов, оливкового масла первого отжима, цельных злаков (акцент на бобовые), семян, яиц. Заметно меньше с другими пирамидами содержание мяса и птицы, умеренно молочных продуктов, намного меньше мучного. Пескетерианская – значит sea-based diet, где рыба и морепродукты – ведущий источник белка. Оливковое масло первого холодного отжима – ведущий источник жиров. ❤️В исследовании авторы показывают, что такая пирамида снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 34%, улучшает липидный профиль, снижает риск некоторых видов рака. Чтобы это работало еще лучше, авторы предлагают сочетать такие продукты с сужением пищевого окна до 8-10 часов. Думаю, что если еще добавить переезд в более солнечную страну, то сработает еще лучше. На фотографиях – пирамиды питания разных стран и разных диет. А к какой пирамиде питания ближе всего ваш рацион? 🔎 A Pesco-Mediterranean Diet With Intermittent Fasting: JACC Review Topic of the Week Journal of the American College of Cardiology Volume 76, Issue 12, 22 September 2020, Pages 1484-1493

Виртуальная еда и ее влияние на нас. Кроме той пищи, которую мы едим, на нас еще действует пища, которую мы видим на изображениях в рекламе или смартфоне, еда, о которой мы думаем, про которую смотрим. Так, уже давно было замечено, что чем больше часов люди смотрят кулинарные шоу, тем выше риск ожирения. Рассматривание изображений может вызвать голод и желание есть у полностью сытого здорового человека. Изображение еды может усиливать общую активность мозга даже у здоровых добровольцев до 24%. При рассматривании еды у людей меняется проводимость кожи, меняется пульс, выделение слюны при рассматривании изображений еды. Интересно, что наша реактивность на изображения еды связана с чувствительностью к инсулину. Чем выше уровень инсулина в плазме крови (низкая чувствительность к инсулину), тем сильнее будет реакция мозга на изображения с едой. Гиперреалистичные фото еды (фудпорно) – это не современная идея, роскошные натюрморты люди рисуют еще с 17 века. Подобным эффектом обладают размышления-фантазии о еде. Рассматривание шоколадки активирует те же сенсорные отделы коры мозга, что и поедание ее, а также фантазии о ней. Размышление и визуализация продукта (mental simulation) стимулирует его поиск, покупку и съедание. Визуализация продукта активирует не только сенсорную кору, но и обонятельную и вкусовые отделы и дофаминовую систему (тягу съесть). Сытость после приема пищи зависит не столько от физического количества калорий, а от ее оценки мозгом. Так, в одном из исследований всем участникам дали напиток с одинаковым количеством калорий, но подписали разную калорийность. Гормон голода грелин упал сильнее у тех, кто выпил из стаканов с большей цифрой калорийности. В другом исследовании людям показали тарелки с супом, одной группе 500 мл, второй 300 мл, но затем поменяли их местами. Более сытыми были те, кто изначально считал, что выпил 500 мл (хоть в реальности выпили супа они 300 мл). Если вы, делая паузу перед едой, тщательно вспомните все, что ели в предыдущий прием пищи, то съедите меньше – это было доказано в исследовании. Оказывается, память, гиппокамп и количество съеденной еды тесно связаны между собой. В случаях ретроградной амнезии, когда человек забывает происходящее с ним, он постоянно испытывает сильный голод и постоянно есть. Наш мозг планирует калораж, исходя из стратегических целей. Поэтому четкая память о том, что вы съели сегодня, снижает количество съеденного. Возможно, именно так и работает пищевой дневник, улучшая «память». А вот когда вы ели и отвлекались на телевизор или компьютерную игру, то этот прием пищи мозг плохо помнит, так как отвлекался и вы будете заметно переедать в последующие приемы пищи. Мультисенсорная ментальная стимуляция может кроме голода стимулировать и сытость. Так, те испытуемые, кто визуализировал 30 драже, съедали их меньше, чем те, кто представлял 3 драже. Визуализация большого количества изображений еды снижает количество съеденного. Важно, что визуализация от первого лица фастфуда увеличивает желение его есть и фотографии снятые от первого лица стимулирует желание есть и у других. А вот визуализация пищи и процесса еды от третьего лица (когда вы смотрите на себя или других едящих со стороны), уменьшает потребление еды и желание ее покупать. Ученые создают устройства дополненной реальности (“MetaCookie+”), которые позволяют накладывать разные визуальные и запаховые эффекты на съедаемые продукты. Кроме этого, есть возможность стимулировать разные вкусы через электрическую или температурную стимуляцию разных отделов языка. Заключение. Избегайте излишней визуальной и ментальной стимуляции изображениями и мыслями о еде, это может усилить чувство голода. Рассматривать здоровую еду и постить ее фото может быть полезным. Перед едой вспомните что вы ели на предыдущий прием пищи и представьте чуть в преувеличенном виде, что вы хотите съесть. Воспринимайте свою еду как суперпитательную, тогда она будет и давать вам большую сытость. Визуализируйте процесс поедания пищи не от первого, а от третьего лица, это обеспечивает большую сытость.

Более 14 лет своей жизни я прожил на улице 17 Сентября. В этот день, ровно 85 лет назад СССР вступил во вторую мировую войну на стороне своего союзника - нацистской Германии. После оккупации Польши, союзники провели совместные фашистко-советские парады в оккупированных городах.

Просто добавь травы. Зеленый цвет различных трав и листовых овощей обеспечивается хлоропластами. Внутри их находятся особые мембранные белки – тилакоиды, где и происходит фотосинтез. Эти соединения обладают уникальным влиянием на здоровье человека. Когда вы едите больше зелени любым способом – добавляете в салат, в кашу, едите вприкуску, делаете смузи, добавляете замороженный шпинат и т.п. – вы получаете большое количество тилакоидов с пищей. В процессе пищеварения тилакоиды смешиваются с капельками жира, располагаются на границе жир и вода и влияют на активность панкреатической липазы, замедляя расщепление жира. Это препятствует всасыванию жиров, но без стеатореи. Затем ускользнувшие от липазы жиры попадают в подвздошную кишку, где запускают Ileal brake рефлекс, стимулируя продукцию кишечных гормонов GLP-1 и ССК и замедляя сокращение желудка, вызывая сытость. Также растет уровень энтеростатина. Это приводит к тому, что уровень гормона голода грелина снижается, уровень гормона сытости лептина держится долго (360 минут после приема пищи), уровень инсулина снижается. Человек чувствует себя сытым долгое время без побочных эффектов (!). Уровень гедонистического аппетита. Особого внимания заслуживает влияние тилакоидов на гедонистический голод. Дело в том, что задержка переваривания жира ведет к более сильной дофаминовой стимуляции. Поэтому в исследованиях тилакоиды не только резко снижали желание шлифануться десертом, но и снижали тягу к сладкому и жирному после приема пищи. Из дополнительных механизмов – это влияние на кишечную микрофлору, растет количество бактерий, выделяющих больше короткоцепочечных жирных кислот. Также тилакоиды снижают пострандиальные скачки глюкозы и уровень инсулина. Просто добавь больше травы. Зелень оптимальна в каждый прием пищи, особенно если в ней много жира. Ешьте ее в салатах, вприкуску, запекайте, добавляйте в измельченном виде, в сухом виде, в замороженном – это мощный механизм, позволяющий вам чувствовать себя более сытыми и снизить тягу к кусочничанию. И пока все с восторгом обсуждают агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1), у вас есть вкусный и безопасный механизм использовать их в своем ежедневном питании. Effects of thylakoid intake on appetite and weight loss: a systematic review Journal of Diabetes and Metabolic Disorders December 2019 19(22):1-9 Supplementation by thylakoids to a high carbohydrate meal decreases feelings of hunger, elevates CCK levels and prevents postprandial hypoglycaemia in overweight women Appetite Volume 68, 1 September 2013, Pages 118-123 Gut fat signaling and appetite control with special emphasis on the effect of thylakoids from spinach on eating behavior International Journal of Obesity volume 39, pages1679–1688 (2015) Acute Effects of a Spinach Extract Rich in Thylakoids on Satiety: A Randomized Controlled Crossover Trial J Am Coll Nutr 15;34(6):470-7. Thylakoids promote release of the satiety hormone cholecystokinin while reducing insulin in healthy humans Scand J Gastroenterol 2009;44(6):712-9. green-plant thylakoids decrease gastric emptying and gut transit, promote changes in the gut microbial flora, but does not cause steatorrhea Nutrition & Metabolism volume 13, Article number: 67 (2016) The Use of Green Leaf Membranes to Promote Appetite Control, Suppress Hedonic Hunger and Loose Body Weight Plant Foods for Human Nutrition volume 70, pages281–290 (2015)

секунда