Bar Ɇsthete

HOOKAH PLACE FUTURA: КВИНТЕТ NEGRONI ОТ МИХАИЛА ШЕНШТЕЙНА Эту неделю весь мир отмечает Negroni Week. Команда HookahPlace Futura на Никольской решила запустить коллекцию этого коктейля со столичным фанатом этого коктейля, куратором «Первого гида», автора канала «Простые удовольствия» Михаилом Шенштейном. До конца недели успейте попробовать пять любимых авторских рецептов Миши, разработанных совместно с шеф-бартендером Futura Иваном Руппель: • Mary Negroni: водка, красный вермут, биттер, томатная вода, настой базилика • Smoky Old Pal: скотч, островной виски, сухой вермут, биттер, сухой херес • Coffee Negroni: джин / водка, биттер, кофейный ликер • Негронила: текила, красный вермут, биттер, абсент • Lucien Burbon: бурбон, апельсиновый ликер, сухой вермут, биттер

HANKY 3/7: МЕКСИКАНСКАЯ ВЕЧЕРИНКА   Сегодня в рамках фестиваля Mex Fest в 9 вечера в малом зале Hanky 3/7 пройдет мексиканская вечеринка с тематическими коктейлями и музыкой.   Бар-менеджер Дмитрий Бородкин приготовил два спешла: • Jabara Margarita: текила, японский гибрид юдзу, помело, белый вермут, лайм • Aztec Negroni: текила, мескаль, артишоковый биттер, красный вермут, какао Оба коктейля по 900 ₽. За виниловым проигрывателем DJNeedsomedope. А шеф-повар Алексей Васильцев приготовил китайское блюдо в мексиканском стиле с чили кон карне с тянутой лапшой, фирменным говяжьим бульоном, свежими овощами, кукурузой и сыром чеддер (690 ₽).

ГОРБУФЕТ «ШАШЛЫЧНАЯ» Х TSELOVALNIK В четверг, 19 сентября, в 19:00 обожаемые мной Андрей Коробков и Николай Киселев встанут за барную стойку «Шашлычной» на Маяковской и будут радовать фирменными коктейлями на Tselovalnik Russian Spirits: • «Рюмочка базилика», 390 ₽: джин, базилик • «Русский поп-корн», 650 ₽: кофейный эликсир, водка, мороженым • «Перцовочка», 790 ₽: водка, халапеньо в разных видах Также можно будет закусить спешлами от шеф-повара Рустама Даутова: • маринованные огурцы с хреном и чесноком, 350 ₽ • маринованные в азиатском стиле шампиньоны, 350 ₽ • шашлык из свинины, выдержанный в джине, 650 ₽ • пирожное Картошка с добавлением кофейного эликсира, 350 ₽

ROZAS @ MICHELADA Cегодня, 17 сентября, в рамках фестиваля Mex Fest в гости в Michelada пожалует Rozas Bar из Нижнего Новгорода (топ-10 баров по версии Barproof Awards в номинации «Этника» 2018, лучший бар 2023 по версии 2GIS). С 19:00 Алексей Гриценко и Максим Волков во главе с основателем проекта Артемом Цапаевыем презентуют три авторских напитка: • Личи сауэр: ягодный джин, пюре личи, сок лимона, пена личи • Кетаки сауэр: текила, ликер банан, алоэ, сок лимона, белок • Гроселла милк панч: черномородиновая водка, настойка кардамон, лимон, миндаль Коктейли по 700 ₽.

LIGARE SPRITZ BY LADOGA Кажется, самый популярный в жаркое время – Spritz. Легкий, сладковатый, с тонкой горчинкой и, конечно, пузырьками. Никогда не любила Martini Fiero и Aperol – слишком много сахара и ненатуральность вкуса. И вот как challenge мне сказали попробовать аперитив Ligare от алкогольной компании «Ладога». Привлекло то, что создан Ligare по традиционному итальянскому рецепту и, учитывая, что я не переношу химозность ни в каком виде, все ингредиенты – натуральные: настои апельсиновой цедры, розмарин, экстракты лимонной корки, полыни и сочетание трав. Так как я люблю досконально изучать вещи, решила сделать ресерч. Оказывается, в прошлом году проводилась закрытая дегустация разных аперитивов среди экспертов. Ligare занял первое место по общим показателям. Рецепт очень прост, так что даже мне, с моими руками из одного места, удалось сделать вкусный напиток: • Ligare – 90 мл • игристое – 90 мл • содовая - 30 мл А еще аперитив хорошо потягивать в чистом виде в рокс на лед, выжав в него дольку свежего апельсина и лимона

MEX FEST 2024 X LUDING Горячий латиноамериканский фестиваль Mex Fest проходит в семи барах Москвы по 22 сентября.   В «Кнорозов», Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca и tacobar можно попробовать новые авторские мексиканские блюда и коктейли на основе текилы La Pavesa, а также лагер в мексиканском стиле El Capulco и напитки на его основе. Кроме спешлов в каждом из заведений пройдут тематические мероприятия: • 17 сентября Michelada – гостевая смена нижегородского бара Rozas • 18 сентября Sangra Fresca – мексиканская вечеринка • 19 сентября tacobar 2.0 – лекция про мескаль с дегустацией • 20 сентября Alpaca – гостевая смена с амбассадорами LudingGroup • 21 сентября La Virgen – вечеринка закрытие фестиваля и летнего сезона. Буду рассказывать где была и что пробовала. ¡Viva la México! 💃🏻

SAGE: МЕЖДУНАРОДНЫЕ БАРНЫЕ ГАСТРОЛИ SIP DE TOUR: CAUSE EFFECT COCKTAIL KITCHEN, ЮАР Сегодня завершается серия международных барных гастролей Sip de Tour ресторан Sage коктейлями от необычного гостя – совладельца и директора южно-африканского бара Cause Effect Cocktail Kitchen – Kurt Schlechter (65-е место в списке 100 самых влиятельных людей отрасли по версии журнала Drinks International за 2023). Его заведение рассказывает о природе и географическом положении Кейптауна, где можно почувствовать страсть барменов к бренди, напиткам и ботанике. По мнению владельца, проект — настоящее сочетание элегантности и остроты. Cause Effect Cocktail Kitchen занимает 55 место в рейтинге Top 500 Bars и входит в топ-10 международных коктейль-баров в номинации фонда Tales of the cocktail 2022. • Buchu & Grapefruit: водка, кордиал из чая бушу, осветленный грейпфрутовый сок, морская соль, вермут с розой • Coffee & Butter & Coconut: водка, кофе, кокос, ананас, масло нуазет • Basil & Parmigiano Reggiano Negroni: джин Barrister Organic, пармезан, красный вермут, биттер, зеленый базилик • Strawberry Fazer: цветочный джин, клубника, шенен блан, капковое дерево, шисо К заказу Strawberry Fazer каждому гостю подадут печенье желаний. Внутри предсказание или шанс выиграть один из подарков от отеля – ужин в ресторане О2 Restaurant на сумму 10 000 ₽ или сертификат в The Carlton Spa на две персоны. Коктейль – 1250 ₽. Меню от Курта будет действовать до 13 октября. Не пропустите! Это лучший привоз этого года. Сам Курт супер веселый и позитивный мужчина! 🤍

BAR HUB EXPO: GUEST SHIFTS Вчера стартовал масштабный трехдневный bar hub EXPO. Смотрим, куда идти на самые огненные гостевые смены сегодня: «ПАРФЮМ» Speakeasy бар Mr. Willard из Казани. Руслан Садриев и Николай Копылов готовят четыре коктейля: • Mint Julep 2.0: бурбон, мятный кордиал, персиковый ликер • The Night Porter: белый сладкий вермут, порто руби, островной виски, абсент • Hannah Woolley Punch: пряный ром, красный вермут, кордиал имбирь-корица, содовая • Carlo Gambino: бурбон на бобах тонка, микс вермутов, миндальный и апельсиновый ликер Коктейли – 750 ₽. «ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА» «Дело» из Тюмени. С 20:00 Ефим Таран и Сергей Куянов готовят три алкогольных и один безалкогольный коктейля: • MØS Highball: водка, содовая алое, пена киви • Star Punch: белый ром, банановый ликер, сок лимона, клубничный сироп • Green Lady: джин, пюре крыжовник, сок лайма, игристое, сироп киви • Aloe Bergamot Напитки – 650 ₽, б/а – 540 ₽.

TO WHOM IT MAY CONCERN Решила воспользоваться ресурсом своего телеграм канала и рассказать, что последние четыре года я веду PR нескольких барно-ресторанных проектов и обожаю то, что я делаю. В моем портфолио как небольшие рюмочные и классные коктейльные бары, так и двухэтажные рестораны на Патриках. Особая гордость – два крупных фестиваля в Москве и Санкт-Петербурге. О проектах под моим крылом пишут топовые СМИ и каналы – профильные ресторанные и лайфстайловые. Сейчас ищу себе новые проекты на PR. Хочется творить, создавать крутые кейсы и приводить людей в блестящие заведения, особенно, новые, развивать их вместе и наблюдать за ростом в рамках в своих компетенций. Если вы ищите такого специалиста, напишите мне @valentinabodro, посмотрим, чем можем быть друг другу полезны. 🤍

ФЕСТИВАЛЬ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ВИН И МОРЕПРОДУКТОВ «Жизнь – море: ныряй!» – девиз фестиваля отечественных вин и морепродуктов от «Честной Рыбы» и Bazar Family. По 8 сентября попробовать премиальные морепродукты со всех уголков России под аккомпанемент отечественных вин можно в «Игристом», «Честной рыбе», Pasta Queen, «Винных Базарах» и «Кочевниках». Владелица «Честной рыбы» трепетно относится к экологии – из использованных ракушек делают свечи с соевым воском, которыми украшают свое заведение 🦪 P.S: оказывается, устрицы надо уметь есть. Что, собственно, и показала устричный сомелье Регина. Успевайте – оно того стоит 🤍