The Mixology

В завершение недели напомним, что совсем скоро стартует Negroni Fest — он пройдет с 1 по 31 октября, по всей России. Успейте зарегистрировать свой бар, придумать 1-2 твиста на классический «Негрони» и сделать фестивальное меню, чтобы весь месяц предлагать его гостям. Все подробности и регистрация — по ссылке. @TheMixology x #NegroniFest24

#блиц На прошлой неделе в ходе bar hub EXPO Москву посетил Джейк Ким, управляющий сеульского бара Pussyfoot Saloon — с лекцией о соджу на выставке и с гостевой сменой в The Carlton Lounge & Bar (рекомендован гидом GreatList). Мы расспросили Джейка о его любимых барах в Азии, напитках и о худших и лучших трендах. @TheMixology x @bar_hub

#красотадня из Self Edge Japanese в Екатеринбурге: коктейльное меню в виде карт, изображающих гравюры японца Микио Ватанабе. Вместе с Екатеринбургским музеем изобразительного искусства работы художника подобрали к новым напиткам Тимура Ялаева. Например, это Ruucuu Tiki на роме с бананом, хересом, грушей и апельсином, или же Momiji Highball на бурбоне с черносливом и гречишной содовой — про традиционное в Японии любование осенней листвой, меняющей цвет. А Gari Gari Margo на текиле с кокосом, бобами тонка и портвейном, — оммаж популярному бренду японского мороженого, по вкусу — почти ягодный пломбир. @TheMixology

#хорошеедело — в пабе Hammersmith and Bros (Новосибирск, Friends Orchestra) создали в меню позицию «морковка для лошадок», средства с продажи которой перечисляются в фонд поддержки конного спорта. Также этим летом команда финансово поддержала большие соревнования по выездке и конкуру. В них участвовал и вороной жеребец по одноименной кличке Хаммерсмит, которого когда-то спасла семейная чета владельца баров, и в честь него же впоследствии и назвали паб. @TheMixology

#коктейльнедели — авангардное прочтение аперитива, «Авангард» из петербургского Futurist. Рецептом напитка в стилистике гимлета, но с грейпфрутом и травами, делится Роман Качанов. @TheMixology

Удивительно, когда арабы говорят: будем в октябре в России (зачем? Холодно же?), зайдем на сеты РРФ. Дико приятно, когда понимаешь, что сделал событие, которое знают даже за пределами страны. Жаль, что у арабов нет премиальной карты Сбера, чтоб сеты были на 10% дешевле. Зато все россияне смогут познакомиться с лучшими местами страны с особой выгодой. РРФ стал главной платформой для развития индустрии, но я и моя команда делают всё, чтоб и другие страны изучили лучших из лучших. Будьте с РРФ, мы работаем для вас (и для бизнеса, и для гостей)

#молния К команде московского ресторана Full Moon присоединилась Ирина Голубева (ex. Santo Spirito) — теперь она возглавляет бар и будет лично встречать на Малой Никитской. @TheMixology

И ещё немного барных вечеринок и гестов в Москве: Плюс одна мексиканская вечеринка завтра состоится в малом зале Hanky 3/7: по этому случаю готовят китайскую лапшу с чили кон карне, Jabara Margarita с юдзу, помело и белым вермутом и Aztec Negroni. 19.09, 21.00 В Chow Chow 20 сентября и до конца месяца отметят мировой день риса. В спешл-меню — тайский рис с крабом и гавайский в ананасе с креветками, «Липкий рис» с манго и кокосовым молоком, коктейли на саке и сётю. В тот же вечер Louis the Claw устроят Grand Season Opening — с джазом, игристым и коктейлями, в том числе новоорлеанской классикой вроде Sazerac и Grasshopper. 20.09, 21:00. В JoJo Bar приедет петербургский Tsunami — с Rero-Rero-Rero Sour на роме с умешу и вишней, Cactus Sgroppino, и не только.20.09, 19:00. А в Тюмени, в Fresca, завтра гостит новосибирский Nobody Knows I Suppose: 19.09 с 19:00 за баром Алексей Боткунов и Роман Ким. @TheMixology

Вы знаете, что я являюсь поклонником проектов, которые доказывают, что благотворительность может быть полезной и приятной. Один из них — благотворительный аукцион встреч с известными людьми Meet For Charity (кстати, я уже 3 раза в нем участвовал как герой и всегда оставался в восторге!). Сейчас ребята запустили коллаборацию с Segreto Salone и разработали специальный коктейль на основе джина, сезонных яблок, персика и тибетской ромашки. Звучит потрясающе. 10% от стоимости коктейля будут направлены на приумножение благотворительности. Акция продлится с 16 по 30 сентября. Попробуйте благотворительность на вкус. @TheMixology x @SysoevFM

Лондонский (No.39 The World's 50 Best Bars 2019) сняли о своем новом меню Cookbook 3.0 24-часовой документальный фильм. Внутри — замешивание трехсот литров коктейля, создание идеального сока для маринования, а также KFC ликера, воссоздание желудочных ферментов для переваривания картофеля, приготовление 18 основных ингредиентов и многое другое. @TheMixology