Рецепты | Кулинария

Скумбрия маринованная ✅ Скумбрия 1кг ✅ Вода 1,5л ✅ Соль 2ст.л с горкой ✅ Перец горошком 10шт ✅ Лавровый лист 2шт ✅ Гвоздика 3шт ✅Масло подсолн. 4ст.л ✅ Уксус 9% 3ст.л ✅ Лук репчатый 1шт большой В кипящую воду добавляем специи и соль. Варим 3 минуты. Оставляем остывать. Разделываем рыбу и нарезаем на кусочки. Складываем в контейнер и заливаем холодным маринадом. Убираем в холодильник на 10-12 часов. Маринад сливаем. Рыбу складываем в банку чередуя с луком. Добавляем масло и уксус. Бон аппетит 👌

Жюльен с курицей и грибами🍄🍴 ✅ Филе куриное 200гр ✅ Шампиньоны 250гр ✅ Сыр 120-140гр ✅ Лук 1шт ✅ Раст. масло Соус: ✅ Мука 40гр ✅ Сливочное масло 60гр ✅ Молоко-250-300гр ✅ Соль/перец Нарезаем лук,филе и шампиньоны. Обжариваем филе до полуготовности и убираем. Далее на растительном масле жарим лук. Добавляем грибы и жарим 5 мин. Делаем соус: Топим сливочное масло, добавляем муку и жарим 30сек. Вводим порциями молоко и мешаем венчиком до загустения, солим/перчим. В грибы добавляем филе, соус, часть сыра и мешаем. Закладываем в кокотницы и сверху остатки сыра. В духовку на 15-20мин при 170°С или до золотистой корочки в зависимости от вашей духовки. Бон аппетит 👌

Сочные куриные котлеты в стиле люля-кебаб 🤌🏻 ✅ Куриная грудка 700гр ✅ Горсть петрушки ✅ Панировочные сухари 3ст.л ✅ Соль 1ч.л ✅ Сушеный чеснок 1/2ч.л ✅ Черный перец 1/2ч.л ✅ Орегано 0.5ч.л ✅ Красный перец 0.5ч.л ✅ Красный перец 1шт ✅ Зелёный перец 1-2шт ✅ Красный лук 1шт ✅ Раст. масло 3ст.л Обжарить на среднем огне в растительном масле до румяной корочке, затем поставить в духовку на 10 минут разогретой до 180°С. Бон аппетит 👌

Белковая намазка на завтрак ✅ Яйца 2шт ✅ Авокадо 50гр ✅ Горбуша консерв. 70гр (не в масле) ✅ Огурец 1 маленький ✅ Греческий йогурт 20гр Яйца отвариваем вкрутую, огурец нарезаем мелким кубиком, все выкладываем в чашку и разминаем вилкой. На подсушенный на сковороде хлеб выкладываем начинку. Бон аппетит 👌

Белковая намазка на завтрак ✅ Яйца 2шт ✅ Авокадо 50гр ✅ Горбуша консерв. 70гр (не в масле) ✅ Огурец 1 маленький ✅ Греческий йогурт 20гр Яйца отвариваем вкрутую, огурец нарезаем мелким кубиком, все выкладываем в чашку и разминаем вилкой. На подсушенный на сковороде хлеб выкладываем начинку. Бон аппетит 👌

Окрошка с мясом на греческом йогурте ✅ Отварное мясо 200гр ✅ Редиска 6-7шт ✅ Огурцы 2шт ✅ Отварной картофель 300гр ✅ Зеленый лук 3-4 стебелька ✅ Укроп 3-4 веточки ✅ Греческий йогурт 300гр ✅ Вода газированная 400мл ✅ Соль и чёрный перец по вкусу Греческий йогурт можно заменить на кефир 2,5%, тоже будет вкусно🍶 Если хотите сохранить свежесть окрошки дольше, не соединяйте сразу сухие и жидкие ингредиенты, а подавайте отдельно, а еще как вариант храните каждый ингредиент отдельно в миске, а при подаче аккуратно разложите по тарелке и в кувшине подайте жидкую часть Бон аппетит 👌

Французская или Городская булочка ✅ Опара ✅ Мука пшеничная 225гр ✅ Вода 125гр ✅ Прессованные дрожжи 3гр Тесто: ✅ Пшеничная мука 190гр ✅ Соль 6гр ✅ Сахар 17гр ✅ Слив. масло 10гр ✅ Вода 100гр ✅ Вся опара Из указанных ингредиентов замесить опару, переложить в миску, затянуть пленкой и оставить при комнатной температуре до созревания на 2-3 часов (опара должна увеличится в 2-3 раза). Затем, замесить тесто (замес 10-12 мин) и дать подойти (2-3 часа в зависимости от температуры в помещении) Разделить тесто на 3 части, скатать в шар, накрыть миской. Дать отдохнуть 20 мин. Сформовать булки как на видео. Накрыть влажным полотенцем. Расстройка - 45-50 мин Сделать надрезы. Выпекать с паром 25-30 мин при 220°С Бон аппетит 👌

Батончики из сухофруктов с орешками и кокосом🥥 ⠀ ✅ Курага (или Финики или Чернослив) 200гр ✅ Арахис (можно любые орехи) 100гр ✅ Кокосовая стружка 30гр Перебиваем блендером или (быстрее) перемалываем на мясорубке орехи с курагой. Добавляем к ним кокосовую стружку, можно ещё раз перебить. Выкладываем массу на лист пергамента, сверху прикрываем вторым и проходимся скалкой, формируя плотный прямоугольник, толщиной 1 см. Режем его на куски. Запекаем 20 минут при 80°С Бон аппетит 👌

Чылбыр — турецкое блюдо ✅ Яйцо пашот 2шт ✅ Йогурт натуральный 130гр ✅ Чеснок 1 зубчик ✅ Мята пара веточек ✅ Масло оливковое 10мл ✅ Соль по вкусу ✅ Масло слив 20мл ✅ Масло олив 10мл ✅ Паприка на кончике ножа ✅ Хлопья Чили по вкусу ✅ Хлеб я предпочитаю чиабатту с луком Бон аппетит 👌

Жареные пельмени в кисло-сладком соусе ✅ Пельмени ✅ Оливковое + сливочное масло ✅ Вода или бульон ✅ Черный перец ✅ Паприка ✅ Чеснок ✅ Острый перец ✅ Мед ✅ Соевый соус ✅ Соус: сметана, зелень, чеснок, кетчуп Бон аппетит 👌