cookie

We use cookies to improve your browsing experience. By clicking «Accept all», you agree to the use of cookies.

avatar

Street Food Lovers

@street_food_lovers

Всё о стритфуде. Автор канала — @chivara

Show more
Russia60 426Russian60 645Food & Drinks2 216
Advertising posts
9 657
Subscribers
-1824 hours
-1627 days
+2 41730 days

Data loading in progress...

Subscriber growth rate

Data loading in progress...

Street Food Lovers
Photo unavailableShow in Telegram
Аннато — один из самых известных пищевых красителей. В Латинской Америке, откуда растение родом, его исопльзуют в течение многих веков — и как краску для тела и волос, и как лекарство. Уже позже его стали использовать для покраски одежды и еды (например, им красят сыры в Британии). Сейчас один из крупнешйших производителей аннато — Индия, соответветственно и в регионе его активно используют. На улицах в Филиппинах можно найти яйца, которые фритюрят в кляре с аннато — токнененг (куриные и утиные яйца) и квек-квек (перепелинные). По легенде, первые такие яйца в кляре были балютами, но сейчас уже сформировались в отдельное блюдо. Интересная история с названием tokneneng. Если kwek kwek — ономатопея, означающая звуки птиц, как наше «кря-кря», то с токнененгом всё чуть иначе. Попросту говоря, у слова нет истории — его придумали авторы филиппинского комикса Batute из журнала Pilipino FUNNY Komics, на языке одного из персонажей так назывались яйца. Такая вот этимология.
Show all...
❤ 18👍 2
Street Food Lovers
Внезапно по теме канала нашлась сессия на форуме о будущем городов БРИКС. С 12:15 до 13:15 пройдёт сессия «Стритфуд vs Рестораны. Где будет есть горожанин будущего?». Среди спикеров Артём Перук (со-основатель El Copitas, Sangre Fresca и всей прилегающей барной группы), Евгения Качалова (основатель Bazar Family, в которую входят прекрасные «Кочевники»), Антон Ненашев (видеопродюсер, работает с гастротеатром Krasota) и не только. Смотреть по ссылке. О записи инфы не нашёл, если появится, закину.
Show all...
BRICS URBAN FUTURE FORUM. Cloud city. Stage online

BRICS Urban Future Forum is a global platform for the formation of a new agenda of innovative development of BRICS cities. On the 18th and 19th of September 2024, the event will bring together over 5000 participants from 30+ countries, including Nobel Laureates, statesmen and opinion leaders, at Moscow's Zaryadye Concert Hall. Schedule of the day: 10:00 Session "Crypto-assets: Breakthrough or Fracture? How to Curb New Technological Opportunities" 11:15 Session "Connected Home. Apps and Devices in the Service of the Family" 12:15 Session "Street Food vs Restaurant. Where Will the Citizen of the Future Eat?" 13:30 Session "The Battle for Customer Loyalty. Empathic Technological Services in Retail" 14:45 Session "3 A.M. Sushi. The Future of Services in the City" The current programme of the Forum is published on the website:

https://cloudcityconf.com/ru/#program.

Subscribe to our social networks and follow the latest news: Telegram

https://t.me/cloudcitymoscow

VK:

https://vk.com/cloudcituconf

…

👍 6❤ 2
Street Food Lovers
Photo unavailableShow in Telegram
Здоровенный хот-дог на стадионе немецкого «Айнтрахта». Стоит 6 евро.
Кстати, у меня ещё небольшой канал про стиль и цифры в футболе есть, свои мнения периодически тоже вкидываю, кому интересно — welcome: @stata_krasota
Show all...
🔥 20❤ 7👍 1😁 1
Street Food Lovers
Дошёл наконец до Dodgy с их сэндвичами и что сказать? Отличные они. Хлеб сейчас уже другой, про него не буду говорить (с ним всё гуд было, если что). Отдельно про каждый говорить не хочу, потому что отметить хочется другое. Готовится из-под ножа практически всё. Видите зелень с заправкой в сэндвичах? Её нарезали и заправляли перед подачей. Со шницелями та же история, панировали прямо перед приготовлением. Курицу, кроме той, которая шницель, готовят в сувиде — с сочностью, соответственно, всё отлично. Из фаворитов выделю сэндвич с курицей и беконом (1-2 фото), бекон для которого жарят с мёдом, и с курицей и пармезаном, куда отлично вписался чуть сладковатый соус ранч. Это то, что больше всего зашло лично мне, с объективной стороны советовать могу все пять. Стоит каждый 450 рублей, за такое качество — цена супер, ещё и с порциями всё отлично.
Show all...
❤ 46👍 15🔥 13👎 1
Street Food Lovers
Забыл рассказать совсем: до 22 сентября (до конца следующей недели, иначе говоря) в Москве проходит Mex Fest — фестиваль мексиканских блюд и коктейлей в заведениях всяких разных. Участвуют tacobar/Кнорозов, Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca, Давид Tlv, Муссон и Pizza 22 cm. Где-то блюда аутентичные, где-то, напротив, авторские интерпретации. Фото из Michelada, «Муссона», La Virgen и Alpaca. В течение следующей недели ещё буду писать о том, что попробую.
Show all...
👍 12❤ 9🔥 4😁 2
Street Food Lovers
Repost from Рест в кружке
00:25
Video unavailableShow in Telegram
2.17 MB
Street Food Lovers
Repost from Рест в кружке
Шеф-повар ресторана SAVVA и основатель проекта "Шмак" Андрей Шмаков отвечает на вопрос "Рест в кружке": "Должен ли стритфуд уходить в степень гастрономии?"
Show all...
😁 5👍 3❤ 1
Street Food Lovers
Чтобы соблюсти баланс эстетики: трубочка с брезаолой оттуда же — тоже отличная. Внутри крем, не только мясо.
Show all...
❤ 28👍 8
Street Food Lovers
Заходил недавно в La Poste — сэндвич на панеттоне всё ещё наркотически прекрасен. Сладкое и солёное тут очень гармонично сочетаются, писал про него уже не раз и через год, надеюсь, напишу снова. Совсем скоро из меню до следующей Пасхи пропадёт. А вот классический багет с ветчиной и сыром стал как будто даже лучше — корочка не такая жёсткая. В остальном довольно типичное сочетание, дополненное ягодным соусом, в отличном исполнении. А ещё я как будто бы разучился красиво фоткать сэндвичи.
Show all...
👍 28🔥 9❤ 3👎 1😁 1
Street Food Lovers
Короткой строкой: второй сезон документального сериала «Культур-мультур» выйдет осенью. Будут 4 серии, темы: шашлык, рамен, хинкали, суши. Также планируются спешл-меню с ресторанами к релизу сезона и бранч с участниками сериала. Такие дела.
Show all...
Культур-мультур, 2023

Об истории национальных блюд и развитии гастрономической индустрии в России. Подробная информация о сериале Культур-мультур на сайте Кинопоиск.

🔥 18👍 5❤ 2
Choose a Different Plan

Your current plan allows analytics for only 5 channels. To get more, please choose a different plan.