Детские рецепты | Прикорм

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом Быстро, легко, вкусно Ингредиенты: ●кефир (йогурт, сметана) 400 г ●масло сливочное 160 г ●сахар 2 ст. л. ●соль 0,5 ч. л. ●яйцо 2 шт. ●мука 280 г ●разрыхлитель 1,5 ч. л. начинка: ●зелёный лук ●яйцо 2 шт. ●соль ●перец Приготовление: Зелёный лук промыть и нарезать. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца. Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекать при 200* 35 мин. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем. Приятного аппетита!

ТЫКВЕННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ 😋😋😋 Все мы знаем нежный десерт из творога - ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Ингредиенты: Тыква - 130 гр. (очищенная) Мука - 160 гр. Творог 9% - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Масло сливочное - 50 гр. (для подачи) Приготовление: 1.Заранее отварите или запеките тыкву. Отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. 2.Творог, тыкву, сахар, яйцо соедините в миске, пробейте блендером до однородности. 3.Добавьте половину муки, перемешайте. Остальную муку добавляйте частями, замесите тесто. Количество муки зависит от сочности тыквы. Тесто получается очень мягким, немного липким. Не забивайте тесто мукой. 4.Разделите тесто на 3 части. Рабочую поверхность присыпьте большим количеством муки. Окуните руки в муку. К 5.Каждую часть теста раскатайте в колбаску, нарежьте на кусочки по 2 см. При необходимости их можно заморозить и отварить в нужное время. 6. В кипяток добавьте соль и сахар по вкусу, сделайте в воде водоворот. 7.Отправьте в кастрюлю ленивые вареники, перемешайте. 8.Когда вареники всплывут, варите вареники еще 5 минут. Слейте воду, добавьте сливочное масло.

МАННИК НА МОЛОКЕ ❗Возраст: 3+ Отличная альтернатива манной каше, дети съедят его с удовольствием. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же, готовится он из простых ингредиентов. При желании вы можете добавить в манник цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад. Ингредиенты: Молоко 1 стакан Манная крупа 1 стакан Сахар 0.5 стакана Яйца 2 штуки Растительное масло 1/3 стакана Сливочное масло 15-20 грамм Ванилин по вкусу Разрыхлитель 15 грамм Мука 0,5 стакана Приготовление: Приготовьте ингредиенты. В миске растереть сахар с яйцами, влить растительное масло и перемешать до однородности. Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло и перемешать. Перемешать молоко с яичной массой. Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут. За это время манка разбухнет. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку в миску, добавить ванилин, разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой. Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой .

Cливoчный суп c фpикадeльками 🍲 ❗Возраст : 3+ Ингрeдиeнты: каpтoфeль- 3-4 шт 300 г мяcногo фарша (у мeня в этoт раз был фарш из индейки) pепчатый лук — 1 шт моpковь — 1 шт сливки — 1 стакан pастительноe масло для жарки зелень, соль, чepный пeрeц по вкусу Приготовление: Kаpтoфель пoчиcтить, вымыть и пopeзать мeлкo. Hалить примерно пoлтopа-два литpа воды и поставить картoфель варить. Лук и морковь почиcтить. Лук нарезать мeлко. Пocтавить скoвоpоду, налила немногo pаcтительнoгo маcла и положить паccepoваться лук. Моркoвь натеpеть на мeлкoй тepкe. Kогда лук начнет пoдрумяниваться, дoбавить мoрковь и пpодoлжать паcсepовать. Фаpш из индeйки довoльнo плаcтичный и oбычнo нe pазваливается. B фарш из других видов мяcа я обычнo добавляю oднo яйцo, чтoбы фpикадельки не pазваливались в супе. Пoэтому в этoт раз я просто сформиpoвала фpикадeльки из фаpша без дoбавления яйца. Лук с мopковью пoджарились — положить их в суп (каpтофeль к тому врeмeни уже был гoтов). Kогда суп закипeл — закинуть ваpитьcя фрикадeльки. Bарить иx минут 5-10, пока oни нe вcплывут. В cамом конце, минут за 5 до окончания, добавить cливки, посолить Дoждаться, пока суп закипит и выключить плиту. Cуп пoдавать с мелконаpeзанной зeлeнью. Приятного аппетита! 😊

Оладьи из кабачков на кефире. ✨ ❗ Возраст: 3+ Ингредиенты: -Кабачок — 250 Грамм -Кефир — 150-200 Миллилитров -Мука — 7-9 Ст. ложек -Яйцо — 1 Штука -Соль — 1 Щепотка -Сода — 1 Щепотка -Растительное масло — 30-50 Миллилитров (для жарки) Приготовление: ✨. Итак, для начала нужно яйцо немного взбить вилкой со щепоткой соли. При желании также можно добавить щепотку сахара. ✨. Соду необходимо погасить в кефире. ✨. Кабачок вымойте и при необходимости очистите от кожуры. Натрите на средней терке. Если он свежий и выделяется слишком много жидкости, можно слегка отжать. .✨ Добавьте кабачок к кефиру с яйцом. Поперчите по вкусу. При желании добавьте свежую зелень или специи. ✨. Постепенно вводите муку, как следует перемешивая. Тесто не должно получиться слишком крутым. ✨. В это время уже можно отправить на сковороду с растительным маслом на огонь. Сразу все масло не выливайте, добавляйте его по чуть-чуть и по мере необходимости. ✨. Выложите оладьи на сковороду, жарьте их с двух сторон до аппетитной корочки. Затем можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их можно горячими, но и холодные они очень вкусные . Приятного аппетита))

Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе♨ ❗Возраст: от 3 лет 🔸Ингредиенты: творог - 1 пачка (250гр) крупа манная - 3-4 ст. л. сахар - 2-3 ст. л. морковь - 1 крупная яблоко - 2 шт. яичные белки - 2 шт. ванильный сахар корица молотая Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать. 🔸Ванильный соус. Ингредиенты: яйцо (желток) - 2 шт. сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите) молоко - 1 стакан ванилин Желтки растереть с сахаром, влить молоко и добавить ванилин. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения. Сырники пропитываются соусом и просто тают во рту.

Молочные коржики, как в детстве. Ингредиенты: Масло сливочное - 100 гр Сахар - 200 гр Мука - 400 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 80 мл Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки Приготовление: Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15-20 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!😊

ПРЯНИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту. Продукты для домашних пряников на кефире: 350 мл кефира (или простокваши) 1 стакан сахара 2 желтка и 1 белок 1 ст. л. меда 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соды (неполная) Примерно 2 -2,5 стакана муки Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара Рецепт домашних пряников на кефире: 1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. 2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. 4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Куриный бульон — 1,5 Литра Цветная капуста — 200 Грамм Брокколи — 300 Грамм Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Картофель — 1 Штука Зелень петрушки — 1-2 Штук Соль — 0,5 Чайных ложки Приготовление: Картофель, лук и морковь очистите. Картофель и лук порежьте небольшими кусочками, морковь порубите на кружочки. Отправьте корнеплоды в кипящий бульон и варите 15 минут. Добавьте брокколи. Следом отправьте соцветия цветной капусты, добавьте соль, зелень. Варите до готовности всех ингредиентов. Готовый суп пюрируйте с помощью блендера. Приятного аппетита! 😊

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФАРША ИНГРЕДИЕНТЫ: Минтай-400гр Куриные яйца-1шт. Белый хлеб-70гр Молоко-50мл Лук репчатый-1шт. Соль-по вкусу Пшеничная мука-2стол.л. Растительное масло-2стол.л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Как сделать котлеты из рыбного фарша? Приготовьте ингредиенты по списку. Котлеты можно сделать из готового рыбного фарша, но лучше фарш накрутить самостоятельно из свежей рыбы. Рыбу для котлет можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня минтай. Это рыба имеет менее выраженный специфический рыбный запах, меньше мелких костей, удобна в приготовлении подобных блюд и довольно-таки дешевый продукт. Тушку рыбы вымойте, почиститите и выпотрошите. Мякоть отделите костей и положите в чашу блендера, измельчите до состояния фарша. Не нужно бояться, что в фарше останутся мелкие косточки, блендер тщательно измельчит всю массу. В том числе и косточки. Если нет под рукой блендера, рыбное филе можно перекрутить на обычной мясорубке. Чтобы котлеты получились более мягкими, пышными и нежными, к рыбному фаршу следует добавить мякиш белого хлеба или батон, размоченный в молоке. Для легкой маскировки специфического привкуса рыбы, по желанию в фарш можно добавить мелко измельченную свежую зелень укропа, он сделает котлеты ароматнее. Репчатый лук почистите от шелухи и разрежьте на кусочки. Добавьте репчатый лук в чашу блендера. Туда отправьте сырое куриное яйцо. Добавьте соль по вкусу, тщательно блендером перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Смоченными в холодной воде руками сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте их в пшеничной муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, чтобы котлеты получились с плотной хрустящей корочкой. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. На масло выложите заготовки котлет, огонь убавьте до среднего, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Затем сковороду накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и держите котлеты на сковороде еще 10-15 минут. Выключите огонь, котлеты подавайте к столу с любым гарниром . Приятного аппетита!😊