family_cook_minsk
Канал с кулинарными рецептами из разных уголков мира. Рецепты разной сложности от очень простых до сложных. Для связи @family_cook_minsk
Show more3 576
Subscribers
+124 hours
+97 days
+3430 days
- Subscribers
- Post coverage
- ER - engagement ratio
Data loading in progress...
Subscriber growth rate
Data loading in progress...
Photo unavailableShow in Telegram
Скумбрия пряного посола
⠀
Ингредиенты:
⠀
- скумбрия - 3 шт
- вода - 1л
- соль - 3 ст.л
- сахар - 1,5 ст.л
- черный перец - 5шт
- душистый перец - 5шт
- гвоздика - 3-4шт
- лавровый лист - 3-4шт
- кориандр молотый - 0,5 ч.л
⠀
Приготовление:
⠀
- скумбрию очищаем, удаляем плавники, головы и нарезаем кусочками
⠀
- готовим рассол: в кастрюльку наливаем воду, добавляем все специи, кипятим и остужаем
⠀
- рыбу перекладываем в емкость для засола, заливаем остываем им рассолом и оставляем при комнатной температуре на 12 часов
⠀
- через 12 часов убираем в холодильник на 2-3 часа
⠀
- подаем с луком
⠀
- храним в холодильнике в банке, заливая растительным маслом до недели
⠀
Bon Appetit
#закуска
❤ 19🔥 1
Photo unavailableShow in Telegram
Закуска из запеченных перцев
⠀
Ингредиенты:
⠀
- перец болгарский - 4-5 крупных
⠀
Начинка:
⠀
- творожный сыр - 200гр
- творог - 200гр
- чеснок - 4 зуб
- кинза/петрушка - 1/2пучка
- грецкие орехи - 100гр
- соль
⠀
Приготовление:
⠀
- перцы запекаем в духовке на режиме гриль 250гр до готовности
⠀
- готовим начинку : соединяем творожный сыр, творог, чеснок, зелень, грецкие орехи, соль и брендируем до однородности
⠀
- перцы очищаем , убираем семечки и плодоножку
⠀
- в кусочек перца заворачиваем начинку
⠀
Bon Appetit
#закуска
👍 23🔥 1
Photo unavailableShow in Telegram
Бисквитный рулет
⠀
Ингредиенты:
⠀
- яйца св - 4 шт
- сахар - 120гр
- мука - 130гр
- разрыхлитель - 1 ч.л
- яблоки - 5-6шт
- корица
- сахар для яблок
⠀
⠀
Приготовление:
⠀
- взбиваем сахар с яйцами пока масса не увеличится ⠀
⠀
- добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаткой
⠀
- яблоки очищаем и натираем на крупной терке
⠀
- берем большой противень и застилаем его пергаментом
⠀
- далее выкладываем яблоки , присыпаем их сахаром , корицей и сверху распределяем тесто
⠀
- выпекаем при 180 гр 25-30мин
⠀
- готовый бисквит накрываем полотенцем, переворачиваем противень и сворачиваем на полотенце пока он горячий
⠀
- рулет остужаем, присыпаем сахарной пудрой и нарезаем
⠀
Bon Appetit
⠀
#десерты
#выпечка
👍 26🔥 6❤ 5
Photo unavailableShow in Telegram
Салат с нутом и запеченными овощами
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
- баклажан - 2 шт
- перец болгарский - 2 шт
- чеснок - 1 головка
- кинза/петрушка
- нут отварной - 1 стакан
- соль
- растительное масло
- сок лимона - 2ст.л
- орегано - 1ч.л
⠀
Приготовление:
⠀
- перцы, баклажаны , чеснок (заливаем растительным маслом ) запекаем на режиме гриль 250гр до готовности
⠀
- нут отвариваем
⠀
- овощи , зелень нарезаем
⠀
- готовим заправку : соединяем масло от чеснока , сок лимона, соль, орегано и перемешиваем
⠀
- салат собираем в салатнице, добавляем заправку и перемешиваем
⠀
Bon Appetit
#салат
🔥 16👍 10
Белорусский чизкейк с яблоками
⠀
Ингредиенты:
⠀
Песочная крошка:
⠀
- мука - 350-400гр
- яйцо СВ - 1 шт
- масло сливочное - 200гр
- сахар - 150гр
- разрыхлитель - 1 ч.л
- мука на верхний слой - 100гр
⠀
Творожный слой:
⠀
- творог 5% - 400гр
- яйца СВ - 3шт
- крахмал кукурузный - 2 ст.л
- сметана - 200гр
- сахар - 150гр
⠀
Яблочный слой :
⠀
- яблоки - 5-6 шт
- корица - 1 ч.л
- сахар - 2-3ст.л
- масло сливочное - 50 гр
⠀
Приготовление:
⠀
- замешиваем тесто из муку, сахара, разрыхлителя, сливочного масла и яйца
⠀
- тесто летим на 2 части ( 2/3 теста на основу, 1/3 теста на посыпку сверху)
⠀
- формируем основу ( берем 2/3 теста) , диаметр 28см
⠀
- готовим начинку: соединяем творог, яйца, сахар, крахмал, сметану и брендируем до однородности
⠀
- к оставшемуся тесту добавляем муку (100гр ) и перетираем в крупную крошку
⠀
- в форму с основой наливаем творожную начинку
⠀
- выпекаем в разогретой духовке при 180гр 30 мин
⠀
- готовим яблочную начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости
⠀
- через 30 мин на пирог выкладываем яблочную начинку, посыпаем крупной крошкой и выпекаем еще 30мин при 180гр
⠀
- нарезаем охлажденным
⠀
Bon Appetit
⠀
#выпечка
#пироги
👍 45❤ 11🥰 1
Photo unavailableShow in Telegram
Мегрельский соус ⠀
⠀
Ингредиенты: ⠀
⠀
- красный болгарский перец - 3 кг⠀
- помидоры (сливки) - 2 кг⠀
- острый красный перец - 500 г⠀
- чеснок - 2-3 головки⠀
- сахар - 100 г⠀
- соль - 1 ст.л⠀
- винный уксус - 300 мл⠀
- растительное масло - 300 мл⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
- болгарский перец запекаем на режиме гриль 250гр , переворачиваем в процессе запекания, затем чистим их (убираем семечки и кожицу )⠀
⠀
- острый перец тоже запекаем на режиме гриль 250гр , затем чистим (убираем только кожицу)⠀
⠀
- помидоры, перцы и чеснок пропускаем через мясорубку (самая мелкая решетка)
⠀
- берем кастрюльку 5л , кладем в нее пюре из помидор, перцев , добавляем винный уксус, растительное масло, соль, сахар и варим 45 мин при слабом кипении⠀
⠀
- готовый соус разливаем в бутылки или банки и храним в прохладном месте⠀
⠀
Bon Appetit
⠀
#заготовки
#соус
👍 22❤ 3
Шашлык из курицы
⠀
Ингредиенты:
⠀
- курица (крылья, бедра, голени) - 1 кг
- томатная паста - 3ст.л
- соевый соус - 2 ст.л
- растительное масло - 2ст.л
- сок лимона - 2ст.л
- чеснок - 3 зуб
- соль/перец
- кориандр
⠀
Приготовление:
⠀
- готовим маринад : соединяем томатную пасту, соевый соус, растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок , приправы и все перемешиваем
⠀
- обмазываем маринадом кусочки курицы
⠀
- отправляем в холодильник мариноваться на часа 4
⠀
- готовим на мангале на углях , переворачивая (можно запекать в духовке )
⠀
Bon Appetit
#гриль #мясо #маринад
IMG_2883.MOV6.02 MB
👍 17❤ 4
Photo unavailableShow in Telegram
Голубцы по-узбекски ⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
- капуста
⠀
Начинка: ⠀
⠀
- фарш (свинина) - 2,1 кг⠀⠀
- рис(отваренный) - 500 гр⠀⠀
- перец болгарский - 10шт
- лук - 500 гр⠀⠀
- помидоры - 600 гр⠀⠀
- чеснок - 1 гол⠀⠀
- острый перец/аджика ⠀⠀
- укроп - 1 пучок⠀⠀
- пертрушка - 1 пучок⠀⠀
- соль/перец⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
- варим качан капусты и снимаем листья⠀
⠀
- рис отвариваем, зелень и чеснок шинкуем, помидоры и лук нарезаем кубиком⠀
⠀
- готовим начинку: смешиваем фарш с рисом, помидорами, чесноком, луком, половиной зелени, аджикой, приправляем, солим ⠀
⠀
- из капустных листьев сворачиваем голубцы⠀
⠀
- фаршируем очищенные перцы
⠀
- берем большую кастрюлю или казан и укладываем в нее голубцы и перцы , далее добавляем воду, нашинкованную зелень , солим и тушим под закрытой крышкой около 1,5 часа⠀
⠀
- подаем в горячем виде со сметаной или соусом из сметаны, чеснока, зелени и соли⠀
⠀
Bon Appetit ⠀
⠀
#казан
#мясо
👍 14❤ 7
Photo unavailableShow in Telegram
Крамбл с яблоками и черной смородиной
⠀
Ингредиенты:
⠀
- яблоки - 5-6 шт
- черная смородина - 150 гр
- корица - 1 ч.л
- сахар - 2-3ст.л
- масло сливочное - 150 гр+для формы
- мука - 100 гр
- овсянка - 100гр
- сахар - 100 гр
- мороженое для подачи
⠀
Приготовление :
⠀
- сливочное масло с сахаром, мукой и овсяными хлопьями (мы их измельчили грубо) растираем в мелкую крошку
⠀
- яблоки очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости⠀
⠀
- берем форму и смазываем ее сливочным маслом
⠀
- выкладываем в форму яблочную начинку и черную смородину , сверху присыпаем крошкой
⠀
- выпекаем при 180 гр 30-40мин
⠀
- подаем с шариком мороженого
⠀
Bon Appetit
#выпечка #десерт #сладкое
👍 22❤ 7
Photo unavailableShow in Telegram
Очень вкусная острая аджика 🌶⠀
⠀
Рецепт:⠀
⠀
🌶 перец острый - 1,6кг⠀
🌶 чеснок - 8головок⠀
🌶 соль - 8 ч.л⠀
🌶 сахар- 8 ст.л⠀
🌶 уксус 9% - 16ст.л⠀
🌶 кориандр - 8 ч.л
🌶 копченая паприка - 8 ч.л
🌶 уцхо сунели - 8 ч.л
🌶 масло растительное - 8 ст.л⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
🌶 перец, чеснок пропускаем через мясорубку (мелкая решетка)
⠀
🌶 далее добавляем все остальные ингредиенты перемешиваем
⠀
🌶 ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения
⠀
🌶 перекладываем в стерильные банки и храним в прохладном месте или можно сразу подавать к столу⠀
⠀
Bon Appetit ⠀
⠀
#закатки
#соусы
👍 24❤ 5🥰 2
Choose a Different Plan
Your current plan allows analytics for only 5 channels. To get more, please choose a different plan.