Домашня консервація | Рецепти

Домашня гостра приправа Приготуйте на зиму домашню гостру приправу – це просто! Таку приправу можна використовувати для приготування соусів та інших страв або подати, як доповнення до м'яса та курки. Любителі гострих страв оцінять її, бо виходить дуже смачно. Продукти: 2,5 кг помідорів, 1 кг моркви, 1 кг солодкого перцю, 1 кг яблук, 100 г червоного стручкового перцю, 200 г часнику, по одній склянці столового оцту, цукру, олії, чверть склянки солі. Приготування Овочі почистіть, вимийте, обсушіть та пропустіть через м'ясорубку. Отриману овочеву суміш перекладіть у каструлю для варіння та доведіть до кипіння. Додайте в киплячу масу по одній склянці столового оцту (3-5%), цукру та олії, чверть склянки солі, перемішайте і варіть при слабкому кипінні протягом години. Не забувайте регулярно помішувати приправу, щоб не пригоріла. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

❗️Олега Винника затримали на кордоні України після його ЖАХЛИВОЇ заяви Сьогодні ранком Олег перетнув кордон України і одразу заявив що він буде…відкрити повністю

Лечо з болгарським перцем Πepeц 2 кг. Цукор 1 склянка. Сіль 1 ст.л. Оцет 50 грам. олія 100 г. Часник 1 голова. Βода 1 літp. Πepeц горошком 6-7 шт. Томатна паста 200 грам 1. Βливаємо воду, сіль, цукор, оцет, перець, дрібно нарізаний часник +томатна паста. 2.Довести до кипіння. 3.Додаємо перець (нарізати на середні кубики) 4.І варимо 15-20 хвилин на середньому вогні. 5. Πсля розкласти за стерилізованими банками У мене вийшло 5 банок, по 750 мл. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

📌 Найсмачніша кабачкова ікра на зиму Інгредієнти: ▫️1,8 кг кабачків; ▫️0,5 кг цибулі; ▫️0,4 кг моркви. ▫️5 часток часнику; ▫️сіль; ▫️1 ст. л. Цукор; ▫️1 ст. л. оцту; ▫️2 ст. л. томатної пасти; ▫️олія. 🟢 Ηаpізати цибулю з морквою. У сковорідку влити не дуже багато олії, висипати спочатку цибулю, смажити до прозорості. Потім моркву. Теж трохи обсмажити. 🟢 Πересипати овочі в каструлю. Розрізати кабачки. 🟢 Додати в сковороду ще олії, висипати третину кабачків, обсмажити, перекласти в загальну каструлю. 🟢 Змішати пасту і 100 мл води, вилити сік до овочів, трохи присолити, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин. Подрібнити блендером, добавити часник, прокип'ятити. 🟢 Заправити оцтом, швидко розмішати і розкласти киплячу ікру в банки, закатати. Домашня консервація 🍅🫙

ЗЕЛЕНІ ПОМІДОРИ ПО-ГРУЗИНСЬКИ Інгредієнти: - Зелені помідори – 2 кг - Перець пепероні – 10 шт, - Часник – 1 шт. - Кріп – 1 пучок - Петрушка – 1 пучок - Селера – 1 пучок - Кінза – 1 пучок - Сіль Приготування: Всі продукти ретельно промити та просушити. Помідори підрізати так, щоб вийшла кишенька. Натерти помідори сіллю зсередини і помістити в миску, щоб вони пускали сік. Перчик та зелень дрібно нарізати. Часник пропустити через прес, після чого все ретельно перемішати у мисці. У кожен помідор помістити ароматну зелень приблизно по столовій ложці. Помістити помідори в банку і завантажити зверху, накрити кришкою і помістити в прохолодне місце. Помідори готові за 10 днів. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

Гострий соус готовий до заморозки Іноді я роблю такий соус, його можна додавати безпосередньо до вже готової страви (дуже смачно в будь-який суп), можна в процесі приготування, а можна і на хліб, і просто з м'ясом, куркою, рибою. Складові можна брати в будь-якій пропорції, до смаку. Інгредієнти: - 1 велика головка часнику - 2 середніх гострих перців зеленого кольору - 1 велика цибулина - 4 солодких перців червоного кольору - 4 помідори - пучок свіжої кінзи - сіль Приготування: У блендері пропустити спочатку часник з гострим перцем, у крупну крихту, потім до них додати солодкий перець, цибулину, знову збити і потім додати помідори і кинзу. цей соус добре і заморожувати-взимку дуже зручно-свіжий аромат і свіжий смак зберігаються чудово. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

ПОМІДОРИ В СНІГУ Ну дуже смачна засолочка! Інгредієнти: - Помідори (дрібні) - Часник подрібни. (На 1 л банку) - 1 ст. л. - лимонна кислота - 0,5 ч. л. (На 1 л банку) - Суцвіття кропу - Маринад на 1,5 л води: - Cіль - 1 ст.л. - Цукор – 3 ст. л. Розраховано на літрові баночки, якщо закочувати в 3-х літрових банках, то часнику – 2 ст.л., а лимонної кислоти - 1 ч. л. або 1 ст.л оцту. Приготування: Помідори невеликого розміру проколоти зубочисткою з боку плодоніжки і укласти в банки, попередньо на дно поклавши суцвіття кропу. Залити двічі окропом та дати постояти щоразу по 10 хвилин. Злити, виміряти кількість і на цій воді приготувати маринад: на 1,5л води покласти 1ст.л солі і 3 ст.л цукру, закип'ятити. У банки з помідорами покласти по 1 ст.л подрібненого часнику. Зверху у кожну банку всипати по 0,5 ч.л. лимонної кислоти. Залити киплячим маринадом. Закатати, перевернути і укутати. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

🤫Ох, це буде велика втрата для вас, якщо не приєднаєтесь до нашої дружньої спільноти "Лінивий кухар"! 🤩 У нас зібрано понад 1000 найкращих рецептів консервації для лінивих гурманів! Топ-5 наших хітів: 🥒 Хрусткі огірки "Незрівнянні": готові за 3 години! 🍅 Помідори без оцту і стерилізації: простіше не буває 🌶 Аджика "Вогняна": з недозрілих помідорів 🥕 Морква по-корейськи "Апетитна": 3 варіанти на вибір 🍯 Варення з гарбуза "Золота осінь": за 20 хвилин готово! А ще у нас є: 🥬 Квашена капуста без солі для гіпертоніків 🫙 Найсмачніша заправка до борщу на зиму 🫑 Маринований болгарський перець "Райська насолода" 🍓 Желейне малинове варення без кісточок 🚀 Приєднуйтесь зараз і отримайте доступ до всіх рецептів абсолютно безкоштовно! https://t.me/+dVcP_B7XQBA4OGMy

Баклажани як гриби Інгредієнти: - Баклажани - 5 кг - води – 5 л - солі - 1 склянка - оцет - о,5 л 9% - зелень як на засолювання грибів (кріп, смородиновий лист) - перець гіркий червоний - 1 стручок - часник – пару головок. Приготування Баклажани нарізати кубиками і кинути в киплячу воду. Кип'ятити 3-4 хвилини, занурюючи та помішуючи. Відцідити та кинути в киплячу олію 0,5 літра на 5 кг. Кип'ятити 2-3 хвилини, додати перекручений часник та перець. Перемішати все та закрити. Від цього рецепту можна трохи відступити-наприклад, оцет додати наприкінці, перед завантаженням у банки. Також додати трохи розсолу, у якому бланширувався перець. Не стерилізувати, а одразу з вогню закривати. Зелень додати не в банки, а разом з баклажанами в киплячу олію. І справді, баклажани, зроблені за цим рецептом, дуже схожі на гриби. Тільки їх не можна переварити, щоб не розварилися. Ну, а далі закрутити банки, перевернути догори дном до повного остигання. Смачного! Домашня консервація 🍅🫙

📌 Зелена аджика – ароматна приправа до улюблених страв! ‼️Це смачна приправа до багатьох страв: до м'яса, до картоплі, вона дуже корисна для здоров'я та довголіття. Її можна їсти відразу або зберігати в холодильнику до наступного літа, якщо там щось залишиться. Готується надзвичайно просто та смачно. Дуже смачно! Той, хто спробує один раз, більше не зможе відмовитись від неї‼️ Інгредієнти: 🔸3-4 головки часнику 🔸3-4 цибулини 🔸3-4 зелених солодких перці 🔸3 шт. гіркого перцю 🔸пучок петрушки 🔸пучок кропу 🔸деякі кладуть і фіолетовий базилік Приготування: 🔹Все пропустити через м'ясорубку Додати: 🔻1 ст. ложку солі 🔻3 ст. ложки цукру 🔻0.5-1 ч. ложку оцтової есенції 🔻1 склянка рослинної олії Все ретельно перемішати і розкласти в баночки. Зберігати у холодильнику Домашня консервація 🍅🫙