Cocina Diferente

🍞Desayuno Original 🍳 Ingredientes: 🔪 Pan de molde - 2 rebanadas 🧈 Mantequilla - 10g 🥚 Huevos - 2 unidades 🍬 Azúcar - 1 cdita 🌿 Hierbas frescas Para el glaseado: 🍭 Azúcar glas - 20g 🍋 Zumo de limón - 1 cdita Preparación: Corta la corteza del pan con tijeras para mayor facilidad, enrolla la corteza en forma de espiral y asegúrala con un palillo. Fríe ambos lados en mantequilla con un poco de azúcar. Prepara el glaseado mezclando azúcar glas y jugo de limón. Rocía la espiral con el glaseado y, si deseas, espolvorea con virutas de chocolate. Unta mantequilla en el centro del pan. Haz un corte en el centro del pan (como en el video) y pliégalo un poco. Coloca un huevo en el hueco, añade semillas de sésamo si prefieres, y hornea a 180°C durante 10-15 minutos. Espolvorea con hierbas frescas al gusto y ¡disfruta! ¡Un desayuno creativo y delicioso! 😋

Brochetas de pollo con tocino al horno 🍢 Ingredientes: 🔪 Pechuga de pollo - 400g 🌶 Especias para pollo - 1/2 cdita 🌶 Pimentón dulce - 1/2 cdita 🧄 Ajo seco - 1/2 cdita 🫒 Aceite vegetal - 1 cda 🥓 Tocino 🍯 Salsa barbacoa - 2 cdas 🧂 Sal y pimienta al gusto Para la salsa roja: 🍅 Tomate - 1 unidad 🍬 Azúcar - 1 cdita 🍅 Pasta de tomate - 100g 🧂 Sal y pimienta al gusto 🌿 Hierbas frescas (cilantro/perejil, cebolla, eneldo) - 4 cdas Preparación: Corta la pechuga de pollo a lo largo en tiras finas y mézclalas con las especias, el aceite vegetal y déjalas marinar durante 30 minutos. Coloca una tira de pollo sobre una loncha de tocino, enrolla y ensarta en palitos de madera. Unta las brochetas con salsa barbacoa y hornéalas durante 30 minutos a 180°C (modo convección). Mientras se cocinan, pincela con los jugos que se desprenden un par de veces. https://t.me/cocinadiferente ¡Listo! Disfruta de estas deliciosas brochetas de pollo y tocino con una sabrosa salsa roja. 😋

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🐟 Paté de recortes de salmón 🐟 (Aprovecha los recortes triunfando 😜) Ingredientes: 🐟🔪 1 kg de recortes de salmón 🥕 1 zanahoria 🧅 1 cebolla 🧈 50 g de mantequilla 🧂 Sal y pimienta al gusto 🌰 Una pizca de nuez moscada 🌶 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado 🥛 100 ml de nata (30-40%) 🍃 1 hoja de laurel Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria en la mantequilla hasta que estén blandas. Corta los recortes de salmón en trozos pequeños, agrégalos a las verduras junto con sal, pimienta, la hoja de laurel y la nuez moscada. Cocina a fuego alto durante 5 minutos. Reduce el fuego a medio, añade el pimentón ahumado y la nata, y cocina durante 2 minutos más. Coloca la mezcla en un colador y luego tritúrala en una licuadora. Tritura el paté añadiendo poco a poco la grasa filtrada hasta que alcance la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Refrigéralo hasta que esté bien firme. ¡Que aproveche! Esto es muy delicioso 😋

He probado muchos métodos para salar salmón, pero con esta receta, todas las ensaladas y aperitivos quedan perfectos. No se necesita nada más, el sabor del salmón y el ligero toque de cítricos son ideales. Ingredientes: 🐟 1 kg de filete de salmón 🧂 3 cucharadas de sal gruesa 🍭 1,5 cucharadas de azúcar 🍊 Ralladura de 1 naranja 🍋 Ralladura de 1 limón 🍊 Jugo de una naranja 🥃 2 cucharadas de coñac Preparación: Dejar marinar el salmón en el refrigerador durante 24 horas. Lavar bajo agua fría para eliminar los restos de sal y ralladura. El pescado habrá absorbido el sabor necesario en este tiempo. Secar con toallas de papel y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Dejar reposar unas horas adicionales para que el sabor sea uniforme en todo el filete. Ajustar tiempo: Si no es un filete entero (recortes o partes delgadas), reducir el tiempo de marinado a entre 6 y 12 horas. El coñac intensifica el sabor, mantiene la forma y el color del salmón, y desinfecta, eliminando microorganismos. ¡Que disfrutes de esta deliciosa preparación! 😋

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🐟 DORADA CON GUARNICIÓN AL HORNO 🐟 Ingredientes: 🐟 2 doradas 🥒 1 calabacín 🥔 200 g de patatas jóvenes (hervidas) 🍄 100 g de setas shimeji 🍅 2 tomates 🧈 50 g de mantequilla 🌶 1 cucharadita de pimentón dulce molido 🌶 1/2 cucharadita de hojuelas de chile 🧄 2 dientes de ajo 🧂 1 cucharadita de sal 🌶 Pimienta negra 🍷 1 cucharada de vino blanco 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva 🌿 4 ramitas de tomillo Preparación: Prepara la dorada en filetes, eliminando las espinas, y realiza cortes poco profundos en la piel. Mezcla las especias para el aderezo y rebózalas en los vegetales y el pescado; puedes elegir cualquier tipo de setas. Hornea en el horno durante 20 minutos a 180°C. ¡Disfruta de esta deliciosa dorada con guarnición! ¡Que aproveche! 😋