Кулінарні рецепти

Хек у духовці з овочами Інгредієнти: ▪️Хек, філе - 500 г. ▪️Цибуля - 1 шт. ▪️Морква - 1 шт. ▪️Сметана - 50 г. ▪️Твердий сир - 100 г. ▪️Паста томатна - 50 г. ▪️Сіль - за смаком ▪️Перець чорний мелений - за смаком Приготування: 1.Розігрійте духовку Розігрійте духовку до 180°С. Обсмажте овочі Цибулю і моркву почистьте, наріжте й обсмажте кілька хвилин на олії. 2.Підготуйте хек Рибу помийте, просушіть і розріжте на порційні шматочки. Кожен шматок посоліть і поперчіть і викладіть у змащену олією форму для запікання. 3.Зробіть заливку Сметану перемішайте з томатною пастою, сіллю і перцем. 4.Запікайте На рибу викладіть цибулю та моркву, потім змастіть рибу заливкою. Зверху натріть твердий сир. Якщо немає, можна обійтися без нього. Запікайте 20 хвилин. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Сальтисон Інгредієнти: ▪️Вода - 3 л. ▪️Свиняча рулька - 2 шт. ▪️Свиняча лопатка - 1 кг. ▪️Сіль - 3 ст. л. ▪️Перець чорний, горошок - 6 шт. ▪️Перець духмяний, горошок - 4 шт. ▪️Лавровий лист - 2 шт. ▪️Зубки часнику - 4 шт. ▪️Желатин - 10 г. Приготування: 1.Зваріть м'ясо Свинячі рульки й лопатку почистьте від плівок й жиру та добре промийте. У велику каструлю налийте воду і закип’ятіть її.Покладіть в каструлю сіль, всі спеції, рульки й доведіть до кипіння. Зніміть пінку і варіть на маленькому вогні 2 години.Лопатку наріжте шматками, покладіть в каструлю до рульки й після закипання варіть ще 1 годину. М’ясо має стати дуже м’яким і легко відходити від кісток. 2.Підготуйте м'ясо Вийміть рульки й м’ясо з бульйону, трохи охолодіть і відділіть від кісток. Дрібно наріжте або розберіть на шматочки. Додайте подрібнений часник і улюблені спеції (коріандр, суміш перців). Розчиніть желатин в невеликій кількості теплого бульйону та залиште на 5 хвилин набухнути. Потім розведіть його у половині склянки бульйону. 3.Сформуйте сальтисон Помістіть м’ясо в спеціальну форму (підійде прямокутна форма для випікання кексу), застелену харчовою плівкою. Залийте бульйоном, щоб покрити м’ясо. Зверху накрийте харчовою плівкою і поставте гніт. Відправте сальтисон в холодильник на 8-10 годин для застигання. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти

Ягідне смузі на кефірі Інгредієнти: ▪️Банани - 1 шт. ▪️Кефір - 350 мл. ▪️Ягоди - 75 г. ▪️Мигдаль - 40 г. ▪️Мед - 1 ст. л. Приготування: 1.Банан і ягоди помийте. Банан очистіть від шкірки і наріжте кружальцями, а у ягід видаліть черешки та кісточки, якщо є. (Для смузі краще брати стиглий банан, а ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені.) 2.Помістіть всі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і збийте до однорідності. Розлийте у дві склянки, прикрасьте ягодами і подавайте. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти

Локшина удон з курятиною й розкішним соусом Інгредієнти: ▪️Куряче філе - 1 шт. ▪️Локшина удон - 150 г. ▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт. ▪️Перець болгарський червоний - 1 шт. ▪️Червоний перець чилі - 1/2 шт. ▪️Корінь імбиру свіжий - 30 г. ▪️Часник, зубчики - 2 шт. ▪️Томати - 1 шт. ▪️Селера, стебло - 1 шт. ▪️Зелена цибуля - 10 г. ▪️Арахіс -15 г. ▪️Кунжут білий - 5 г. ▪️Мікрогрін - за смаком ▪️Олія оливкова Extra Virgin - за смаком ▪️Копчена паприка - за смаком ▪️Перець чорний мелений - за смаком ▪️Сіль - за смаком Для соусу ▪️Соус соєвий - 100 мл. ▪️Масло вершкове 73% - 30 г. ▪️Лікер смородиновий - 50 мл. Приготування: 1.Відваріть удон у підсоленій воді до готовності. Важливо не дати йому переваритися. Вимикайте вогонь, коли локшина буде аль-денте, тобто краплину недовареною. Процідіть, злегка збризніть оливковою олією і відставте. 2.Перейдімо до овочів. Солодкий перець поріжте соломкою, гострий перчик — дрібно, цибулю — півкільцями, свіжий імбир — дуже дрібно. Часник розчавіть бічною частиною ножа і подрібніть. Томат поріжте на четвертинки. Зелену цибулю і стебло селери подрібніть. Обсмажте на оливковій олії цибулю до прозорості. Додайте по черзі перець, селеру, імбир, часник і помішуйте, поки овочі не стануть м'якшими. 3.В іншій сковороді на олії обсмажте філе до готовності, присипавши його сіллю, перцем, копченою паприкою. На бажання можете додати зерна коріандру. 4.В сотейник влийте соєвий соус. Коли нагріється — додайте вершкове масло і помішуйте до розчинення. Коли закипить — влийте ягідний лікер. 5.В соус викладіть удон та овочі. Дайте покипіти 1 хвилину. Додайте порізане філе. Присмачіть дрібкою свіжого імбиру. Потримайте хвилинку на вогні, щоб смаки поєдналися. 6.Викладіть на тарілки. Присипте кунжутом, мікрогріном і смаженим арахісом (для кращого смаку його варто підсушити на сухій сковороді та трохи подрібнити). Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Італійський рибний суп Інгредієнти: ▪️Риба - 1 кг. ▪️Корінь селери - 600 г. ▪️Вино біле сухе - 175 мл. ▪️Оливкова олія - 72 мл. ▪️Морква - 1 шт. ▪️Томати - 3 шт. ▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт. ▪️Петрушка, гілочка - 75 г. ▪️Часник, зубчики - 2 шт. ▪️Сіль - за смаком ▪️Перець чорний мелений - за смаком ▪️Вода - 1.5 л. Приготування: 1.Приготування супу потрібно починати з ретельного очищення риби від луски та нутрощів. Не варто залишати для супу голови та хвости. Вам знадобляться лише добре очищені тушки. Залишати чи ні хребти — справа кожної господині, за її смаком. Після очищення наріжте тушки великими шматками та відкладіть рибу в миску. 2.Візьміть велику каструлю і нагрійте в ній олію, найкраще — оливкову. Покришіть в каструлю цибулю і тушкуйте її на середньому вогні до напівготовності. 3.Потім відправте в каструлю добре помиті та очищені селеру і моркву. Попередньо їх потрібно нарізати кружальцями або кубиками. Тушкуйте суміш протягом 5 хвилин. 4.Промийте, обсушіть і дрібно накришіть петрушку. Відправте її в каструлю, туди ж налийте всю необхідну порцію вина. Тушкуйте суміш із вином на вогні трохи більше середнього до того моменту, як обсяг вина стане вдвічі меншим, ніж був. 5.Зменшення рідини в каструлі — сигнал додавати помідори та часник. Наріжте кубиками вимиті помідори, часник подрібніть зручним для вас способом. Додайте часник із помідорами до решти суміші та тушкуйте хвилини 3, а потім додайте окріп, в обсязі 1,5 літра, доведіть до кипіння. 6.Після того як рідина закипить, зменште вогонь і варіть овочі 10-15 хвилин. Прийшов час додати рибу. 7.Додайте рибу в овочеву суміш і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Приправте суп перцем і сіллю до свого смаку. 8.Після того, як процес варіння завершиться, дайте супу добре настоятися. 9.Італійці обов’язково готують для цієї рибної страви грінки. Для цього слід обсмажити збризнутий оливковою олією хліб у духовці і покласти скибочку на дно кожної тарілки перед тим, як налити в неї рибний суп. 10.При подачі можна притрусити страву дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти

Крафіни з варенням Інгредієнти: ▪️Листкове тісто - 350 г. ▪️Масло вершкове 73% -50 г. ▪️Борошно пшеничне - 10 г. ▪️Мигдаль - 50 г. ▪️Цукор - 50 г. ▪️Ванільний екстракт - 1 мл. ▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт. ▪️Мигдалеві пластівці - 10 г. ▪️Абрикосовий джем - 40 г. ▪️Цукрова пудра - 20 г. Приготування: 1.Подрібніть мигдаль, а мигдальні пластівці підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. 2.Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть вершковим маслом форми для кексів. На робочій поверхні розгорніть листкове тісто та розріжте його на 6 прямокутників, які поріжте на смужки завширшки 5 см. 3.У мисці змішайте масло, борошно, подрібнений мигдаль, цукор, екстракт ванілі та яєчний жовток до однорідної маси. Викладіть по ложці на кожну смужку тіста й розподіліть рівним шаром. Кожну смужку згорніть у спіраль, посипте мигдальними пластівцями і викладіть у форму. Охолодіть протягом 15 хвилин у холодильнику. Смачного! #випічка Кулінарні рецепти

Офіційна заява від Binance. Чекаємо на нову та палку від крипто біржі #1. Вважаю що буде дуже перспективна. Посилання на гру від Binance

Котлети з двох видів курячого філе Інгредієнти: ▪️Куряче філе зі стегна - 500 г. ▪️Куряче філе - 500 г. ▪️Хліб білий - 200 г. ▪️Молоко 2,5% - 200 мл. ▪️Яйця курячі - 1 шт. ▪️Суміш спецій універсальна - за смаком ▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт. ▪️Сіль - за смаком ▪️Олія - за смаком Приготування: 1.Підготуйте м'ясо Філе курячого стегна перемеліть у м’ясорубці на фарш. Куряче філе дрібно наріжте. 2.Замочіть хліб Черствий хліб залийте молоком. Коли розмокне, відтисніть молоко. 3.Наріжте та обсмажте цибулю Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до м’якості. 4.Замісіть фарш У фарш покладіть хліб, посоліть до свого смаку, всипте спеції, вбийте яйце та ретельно все перемішайте. Додайте нарізане філе і ще раз перемішайте. Накрийте фарш кришкою або поліетиленовою плівкою та поставте у холодильник на 2-3 години. Дістаньте фарш з холодильника, додайте смажену цибулю разом з олією зі сковороди та ретельно перемішайте. 5.Сформуйте котлети й обсмажте Сформуйте, відбиваючи у долонях, котлети. Викладіть їх у розігріту сковороду з олією. Обсмажте на середньому вогні з одного боку, доки не схопиться легка скоринка. Переверніть котлети та накрийте сковороду кришкою. Готуйте на тихому вогні, час від часу перевертаючи, близько 30 хвилин. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Мексиканські бурито з куркою та авокадо Інгредієнти: ▪️Куряча грудка - 600 г. ▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт. ▪️Перець болгарський червоний - 0.5 шт. ▪️Зелений болгарський перець - 0.5 шт. ▪️Соус томатний - 200 г. ▪️Авокадо - 2 шт. ▪️Зелена цибуля - 20 г. ▪️Лайм - 0.5 шт. ▪️Перець халапеньйо - за смаком ▪️Сіль - за смаком ▪️Кінза свіжа - 20 г. ▪️Тортилья - за смаком ▪️Орегано сушене - за смаком ▪️Майоран - за смаком ▪️Оливкова олія - 20 г. ▪️Вода - 180 мл. Приготування: 1.Підготуйте інгредієнти У каструлі з водою і сіллю відваріть курячі грудки протягом 20-30 хвилин. Тим часом наріжте цибулю, зелений і червоний перець соломкою. Як тільки курка звариться, охолодіть, наріжте і відставте. 2.Приготуйте овочі У сковороду з олією викладіть овочі, посоліть до свого смаку і смажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Після закінчення цього часу додайте суміш спецій, томатний соус, склянку води та тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні. 3.Додайте курку Настав час додати в сковороду подрібнену курку і залишити томитись 10-20 хвилин на повільному вогні, іноді помішуючи. 4.Зробіть соус Приготуйте соус з авокадо: у миску покладіть добре розім’ятий авокадо разом із соком половини лайма, зеленою цибулею, халапеньо і свіжою кінзою, добре перемішайте. 5.Зберіть бурито Розігрійте пшеничні тортильї на сухій сковороді, покладіть курку в соусі з овочами, полийте соусом з авокадо і загорніть в роли. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти

Чорнично-лимонний кекс Інгредієнти: ▪️Чорниця - 150 г. ▪️Борошно пшеничне - 200 г. ▪️Масло вершкове 73% - 75 г. ▪️Молоко 2,5% - 125 г. ▪️Цукор - 180 г. ▪️Цукрова пудра - 2 ст. л. ▪️Яйце куряче, велике - 2 шт. ▪️Розпушувач - 1 ч. л. ▪️Лимон, сік - 4 ч. л. ▪️Лимон, цедра - 1 шт. ▪️Ваніль - за смаком Приготування: 1.У великій мисці збийте яйця до утворення білої маси. Додайте розм’якшене вершкове масло, ваніль, цукор та лимонну цедру. Збийте міксером на середній швидкості. 2.Додайте до суміші молоко, лимонний сік, борошно, дрібку солі та розпушувач. Збийте міксером. 3.Ягоди чорниці змішайте з ложкою борошна та обережно додайте в тісто. 4.Змажте форму маслом та вилийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий кекс остудіть у формі та посипте цукровою пудрою. Смачного! #сніданок #десерт Кулінарні рецепти