Український кулінар | Рецепти

Маринований халапеньо 1 л.води 200мл 9% оцту 2 ст ложки солі 2 ст ложки цукру Маринад закип'ятити і занурити в нього порізані кільцями халапеньо на 10 хв. Після того як занурили перці, вогонь під каструлею вимкнути. Через 10 хв перці розложити по стерилізованих банках, маринад знову закип'ятити і залити ним перці. Банки закатати і можна не укутувати, якщо хочете щоб перець залишився більш хрустким. Маринаду робити стільки, щоб він повністю покривав перець

Печінка по-грузинськи ✅Інгредієнти: Печінка – 500 гр. (тут куряча) Томати – 2-3 шт. Кінза – 30 гр. Червона цибуля - 1 шт. Часник - 3-4 зубчики Сіль/перець (за смаком) Рослинна олія (для смаження) ✅Приготування: 1. Печінку промити і нарізати на середні шматочки, обсмажити на олії періодично перемішуючи, близько 10-15 хвилин, не більше. 2. Додати нарізану кінзу, томати, цибулю, часник та спеції, перемішати та накрити кришкою на 15 хвилин. Смачного👍👍👍

Медовий перець на зиму❄ Інгредієнти: 🌶 Болгарський перець - 3,5 кг 🥛 Вода - 1л 🌻 Рослинна олія - 1ст. Сіль - 2 ст.л. 🍯 Мед - 1ст. 🥛 Оцет 9% - 150г ⚫ Запашний перець горошком - 20 штук 💮 Гвоздика - 5шт 🌿 Лавровий лист - 2шт Спосіб приготування: 🌶 Перець помити, почистити від серцевинок і нарізати на смужки 🌶 Воду налити в каструлю, додати рослинне масло, мед, сіль, усі спеції та поставити на вогонь 🌶 Маринад довести до кипіння, варити ще 2 хвилини і після влити оцет і додати частину перцю, знову довести до кипіння і варити перець 3 хвилини 🌶 Каструлю зняти з вогню і викладаємо перець у стерилізовані банки, утрамбовувати перець не треба і закочуємо Смачного 👍👍👍

Закуска з баклажанів за 15 хвилин 🔥 ✅Інгредієнти⠀ -баклажан 3-4 шт. -часник 4 -6 зубчика⠀ -Соєвий соус 2-3 ст. л.⠀ -цукор 0,5 ч. л. -Рослинна олія⠀ -зелень⠀ ⠀ Баклажани добре миємо, ріжемо невеликими брусочками. На розігріту сковороду з олією викладаємо дрібно порізаний часник, 2 зубчики. Обсмажуємо та додаємо баклажани. Обсмажуємо. Додаємо цукор та соєвий соус.⠀ Смажимо ще 5 хвилин до придбання баклажанами м'якості. Не потрібно їх робити надто м'якими, смачно коли відчувається шкірка. Додаємо часник, що залишився, перекладаємо в тарілку, посипаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного 👍👍👍

На 1 л маринаду (дві літрові баночки огірків): Огірки – 500 – 600 грам. Сіль – 50 грам; Цукор – 60 грам; Оцет 9% - 100 мл; Лаврушка – 3 – 4 штуки; Запашний перець - кілька горошин; Зубчики часнику – кілька штук; Парасольки кропу, листя смородини, дуба, вишні - за смаком та бажанням; Листя хрону – за смаком. Приготування У огірків обрізати кінчики і замочити в холодній воді на 1,5 - 2 години. Потім щільно укласти по банкам і залити окропом на 35-45 хвилин. Тепер потрібно приготувати маринад. Розчинити у воді сіль та цукор, довести до кипіння і додати оцет. З банок злити воду додати зелень, лаврушку, горошини перцю, часник, гострий чи болгарський перець. Залити киплячим маринадом. Банки закатати, укутати, перевернути , Смачного 👍👍👍

АДЖИКА🌶 - помідори 1 кг - перець болгарський 1 кг - часник 200 гр - перець гострий 200 гр - сіль 50 гр - цукор 150 гр - оцет 50 мл Перекручую помідори, перець гострий та солодкий, часник. Потім все виливаю в таз, додаю цукор сіль, доводжу до кипіння і на маленькому вогні кип'ятимо півгодини. Додаю оцет і вимикаю. Стерилізую банки та розливаю аджику. Закриваю. Перевертаю вгору дном і залишаю до повного остигання Смачного 👍👍👍

Соус Ткемалі ✅Сливи - 2кг (вибирати сорти синіх твердих та кислих злив або аличі) ✅Часник - 200 гр ✅Цукор - 200 гр ✅Червоний гострий перець - 3-4 шт ✅Томат 2 ст. л. ✅Сіль – 2 ст л. Все пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, цукор та томат. Добре перемішати і варити 20 хвилин. Розкласти у стерилізовані банки та закатати. Смачного 👍👍👍

МАРИНАД Інгредієнти: 1 цибулина порізана кільцями 1-2 зубчики часнику порізані 5-8 штук чорного перцю горошком 2-3 штук гвоздики 5 лаврових листиків Стебла кріпу Приготування: Все це викласти на дно банки. Закласти овочі. Залити окропом і залишити на чверть години. Воду злити.на півлітра добавити 4 столові ложки 9% оцту 4 чайні ложки цукру 2 чайні ложки солі Закип'ятити,та закрити наші овочі Смачного 👍 👍 👍

абрикосове варення Рецепт: Абрикоси (бажано жорсткі) - 3кг, цукор-2 однолітрові банки. Зварити сироп: цукор+600гр води. Залити гарячим сиропом абрикоси, залишити на 8 годин, потім злити сироп, дати сиропу скипіти, потім залити абрикоси, залишити на 8 годин (можна і на добу), і так повторити 2 рази. Потім зварити все разом із абрикосами на середньому вогні 15 хвилин. Також до 5 хвилин до готовності можна додати будь-які горішки: я додала мигдаль. Як другий варіант: поколоти кісточки абрикосів, підсушити їх у духовці, після додати у варення. Закласти варення у стерилізовані банки та закрутити стерилізованими кришками. Смачного 👍👍👍