Про зерна от Василия! Как и обещали:
База: Tasty coffee. Крутые ребята из Ижевска жарят кофе, который разлетается по всей стране. Можно найти их продукт как в спешалти-кофейне, так и на бензоколонке в Тверской области. Отличное начало кофейного пути и еще более крутое продолжение. Обжарка под все вкусы: фильтр, эспрессо, под молоко (так, впрочем, почти у всех). Есть дрип-кофе! Можно брать всё, просто покупать по предпочтениям. Отдельная любовь - комплиментики в коробке с заказом, но тут без спойлеров.
Мой выбор: дрипы Кения Маунт, дрипы Бэрри (под молоко), Колумбия Хелена Салазар (под фильтр) и весь кофе линейки Competition (кофе на 88+ баллов, это круто прям).
База+ (стоит пробовать, но менее популярное): Кафема. Будете в кофейне - обязательно возьмите себе что-нибудь в развес, ребята обязательно подскажут. Можно попросить на выбранном зерне приготовить любимый напиток. Мой выбор: классическая Эфиопия, Колумбия Ла Фамилия и Колумбия Лима.
Крутые нейтральные зерна: Даблби. Классика жанра, добавить нечего. Подойдут на любой напиток. Появились очень крутые дрипы! Мой выбор: любая Эфиопия, Колумбия Рафаэль Айя, дрипы с ней же.
Ээээксперименты: Сварщица Екатерина. Самый эпатажный бренд славится необычной обжаркой, мощными лотами и взрывом вкусов. Они очень яркие, поэтому с базой будет посложнее. Но обязательно к ознакомлению! И да, они придумали растворимый кофе (дружно гуглим «гала раствор»)! Мой выбор: Перу Эстер Фернандез, Коста-Рика Кеннет Мадригаль из бочки (в дрипах пробовал - балдеж!).
И просто очень хорошо: West 4. Большой выбор, есть много экспериментов, отдельная радость - новые сэмпл-боксы с разными зернами из одной страны, просто маст (пробовал Эфиопию в таком формате, всем советую!). Мой выбор: Эфиопия Урага, Колумбия Хайро Арсила Клубника (инфьюз: при обработке зерна сушили с клубникой), Эфиопия Геша.
Еще имена: HQ coffee (эксперименты), Verle (база), East Brew (база+), Fauno (эксперименты) и пр. и пр.
Находите для себя самое вкусное, ведь главное - чтобы нравилось! А снобов посылайте подальше.)