Serdyuk Culinary School

Всім привіт 🙋🏻‍♀️ Сьогодні буде прямий ефір з експертом превентивної медицини на тему ГМО о 21:00 за київським часом: Запрошую всіх і відбудеться на сторінці Instagram школи: https://www.instagram.com/serdyuk_culinary

Найкращий виробник по якості та смаку ☝🏻використаю дану продукцію у всіх своїх рецептах, де треба кокосові вершки та згущене молоко.

Шукаєте смачний та корисний десерт без випікання? Приготуйте найсмачніший оригінальний англійський десерт Баноффі. Але в нашій версії він без продуктів тваринного походження, рафінованого цукру, глютену! В ньому все ідеально: хрустка основа, насичений за смаком згущений крем в поєднанні з ароматними бананами та кокосовими вершками 😍 Скажу чесно: цей банановий тарт став моїм улюбленим літнім десертом! Адже, його краще споживати охолодженим! Дістати з моральної камери, дати 5 хвилин постояти при кімнатній температурі і насолоджуйся! Інгредієнти Для основи: • 350 г - веганське пісочне печиво (можете використовувати рецепт із курсу «веган чізкейки») • 85 г - веганське вершкове масло, мʼяке (можете використовувати рецепт із збірника «не молоко») Для начинки: • 70 г - кокосовий цукор • 75 г - веганське вершкове масло • 1 банка (370 г) - веганське згущене кокосове молоко • 60 мл - веганські кокосові вершки • 60 г - кукурудзяний крохмаль • 2 середніх банани Для верхнього шару: • 250 мл - веганські кокосові вершки (охолоджені в холодильнику) • 20 г - веганський чорний або молочний шоколад (можете використовувати рецепт із курсу «веган шоколад») Приготування: Для основи. 1. Перебити до мілкої крихти в чаші блендера пісочне печиво. 2. Змішати в мисці крихту печива та мʼяке вершкове масло. 3. В форму для тарта діаметром 21 см перекласти «тісто» та рівномірно розподілити на дно та бока. 4. Перекласти основу в холодильник поки готуєте начинку. Для начинки. 1. В злегка розігріті вершки додати крохмаль та добре перемішати. 2. Нагріти в каструлі кокосові вершки з крохмалем, згущенкою, кокосовим цукром та перемішати силіконовою лопаткою, щоб цукор розтанув. 3. Додати до отриманої суміші вершкове масло (кімнатної температури) та добре перемішати вінчиком до однорідної консистенції. Можна пробити занурювальним блендером. 4. Проварити крем 3-4 хвилини, відставити з плити, дати охолонути при кімнатній температурі 10 хвилин. 5. Нарізати на кружечки банани. 6. Дістати з холодильника основу та перелити крем. 7. На крем викласти банан. 8. Переставити в морозильну камеру на 6-8 годин або на ніч. Декорування. 1. Дістати заморожену основу з кремом та відʼєднати від форми. Перекласти одразу тарт на тарілку або дощечку. 2. Збити вінчиком або міксером охолоджені вершки (20-30 секунд). 2. Одразу нанести охолоджені вершки за допомогою столової ложки на крем з бананом. 3. Присипати шоколадом (можна шоколад натерти на терці або нарізати ножем). Можна одразу нарізати на шматочки (8 порцій), поки охолоджений. Зберігати в морозильній камері до 1 місяця.

Ділюся рецептом приготування того самого справжнього класичного хумусу з Ізраїлю🙌🏼 Інгредієнти: 400 г - відварений нут 150 г - аквафаба (та сама водичка, в якій ви готуєте нут) 2 ст. л. - тахіні (кунжутна паста) 6 ст. л. - оливкова олія 2 шт - зубчики часнику 1/4 частини - сік лимона сіль та спеції - за смаком (краще смакує з міксом спецій: зіра, паприка, коріандр). Приготування: Нут ретельно промиваємо та заливаємо холодною водою на 24 години. Далі нут промиваємо перед варінням, заливаємо водою (пропорції 1:3) і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь і варимо до готовності. Час варіння залежить від сорту нуту. Якщо шкірка добре відділяється від зерна і нут м’який, вимикаємо вогонь. Всі інгредієнти зважимо і кладемо в чашу блендера. Збиваємо до утворення гладкої маси. Готово! Подаємо з свіжими овочами. Смакую якщо полити трохи додатково оливковою олією та додати свіжу кінзу!

Хто в Україні - мої партнери, офіційний представник Nature’s Charm Знижка -10$ на все за промокодом “Serdyuk” Замовити тут можна: https://www.instagram.com/natures_charm_ua

Будете готувати? 🍧🤤😍

Чотири інгредієнти та 5 хвилин – це все, що вам потрібно, щоб зробити це корисне вершково-ягідне морозиво! Не потрібна морозивниця для приготування - його можна приготувати в кухонному комбайні або блендері! Інгредієнти: 200 г - кокосові вершки від @naturescharm 25 г - нерафінований тростинний цукор Турбінадо чи кокосовий цукор 25 г - сироп агави або кленовий 250 г - мікс ягід (наприклад, полуниця, лохина, малина) Приготування: 1. Нагріти кокосові вершки з підсолоджувачем тростинним цукром та сиропом агави. Перемішуючи постійно силіконовою лопаткою, доводимо суміш до однорідності і відправляємо з плити. 2. Збити в блендері суміш з вершків та ягід до однорідної консистенції. 3. Розлити по формам для морозива та перекласти в морозильну камеру на 10-12 годин. Готово! Примітки. Я рекомендую використовувати силіконові форми для морозива, щоб легше було діставати з форми. Ви можете використовувати будь-які сезонні ягоди, а також заморожені. Підсолоджувач можна замінити за бажанням на еритритол або монк фрукт.

Любите готувати смачненьке та цікавитися здоровими десертами?🍰 Тоді приходь до мене на безкоштовний інтенсив по приготуванню веганського лимонного тарту з маренгою без цукру, без лактози, без глютену та штучних домішок. Старт: 20 серпня Тривалість: 7 днів В навчання входить: ✅ Підготовка до навчання: необхідні інгредієнти та інструменти ✅ Прямий ефір з розбором інгредієнтів та інструментів ✅ Відео-урок ✅ Методичка в PDF-файлі ✅ Моя особиста підтримка в чаті telegram 🍰 Щоб приєднатися ➡️ посилання в групу під шапкою профіля @serdyuk_culinary

Найкорисніший рецепт сніданку з насінням чіа, який нагадує десерт «Тірамісу», насичений клітковиною, антиоксидантами, здоровими жирами та містить 18 грам білку на порцію! Без цукру, лактози та глютену. Якщо ви любитель десерту Тірамісу - цей здоровий чіа-пудинг обовʼязково треба спробувати! • 90 г - насіння чіа • 330 мл - рослинне молоко (наприклад, мигдалеве, вівсяне) • 310 г - рослинний йогурт (з збірника «не молоко» або готовий магазинний кокосовий/ мигдалевий) • 1/2 ч.л. - ванільний екстракт • 4 ст.л. - сироп агави (або кленового, цикорію) • 30 мл - еспресо • 2 ст.л. - какао-порошок Для декору: • рослинний йогурт (з збірника «не молоко» або готовий магазинний кокосовий/ мигдалевий) • какао-порошок Приготування: Змішати всі інгредієнти для чіа-пудингу та перемішати. Накрити харчовою плівкою та переставити на ніч або 8 годин в холодильник. На ранок чіа-пудинг став густої консистенції. Перекласти масу в ємкість для подачі та прикрасити зверху йогуртом. Притрусити какао-порошком через сито. Смачного!