RATINGTELLING

День Гренаша и ромового пунша! Гренаш 🍷 Винам из Гренаша присущи ненасыщенный рубиновый цвет, легкие танины, низкая кислотность, высокое содержание алкоголя и интенсивный аромат (красные ягоды, такие как малина и клубника, белый перец и другие пряности). Вина из Гренаша быстро приобретают бурый оттенок. До середины 1960-х годов Гренаш был самым распространенным сортом винограда в Австралии, где из него производили сладкое крепленое вино. Во второй половине XX века Гренаш распространился в Калифорнии и других винодельческих регионах США, благодаря высоким рейтингам и популяризации ронских сортов. Сегодня Гренаш можно встретить практически во всех винодельческих странах. Ромовый пунш🍹 Название происходит от хинди "панч" («пять») и восходит к санскритскому "панчан-с". Это был горячий напиток, состоящий из пяти компонентов: рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и, как ни странно, чая. Сам по себе пунш появился благодаря морякам, которые пытались создать пригодное питье, так как питьевая вода не всегда была безопасна. Больше интересных сведений об этих напитках читайте в наших карточках. Вот, что о пунше в СССР пишет Википедия: В СССР начиная с конца 1950-х годов было налажено промышленное производство 25 сортов пунша, представлявшего собой тонизирующий алкогольный напиток средней крепости с достаточно высоким содержанием общего экстракта и сахара. Производились эти пунши из плодово-ягодного и пряноароматического сырья, содержали 17—18 % об. спирта, 33—40 г/100 мл сахара и разливались в бутылки ёмкостью 0,5 литра. Советские пунши заводского производства при употреблении рекомендовалось разбавлять горячим чаем, кипятком или газированной водой в соотношении 1:1. Напитки часто получали эти наименования в соответствии с сырьём, влиявшим на их вкус и аромат" #календарьRT

День Гренаша и ромового пунша! Гренаш 🍷 Винам из Гренаша присущи ненасыщенный рубиновый цвет, легкие танины, низкая кислотность, высокое содержание алкоголя и интенсивный аромат (красные ягоды, такие как малина и клубника, белый перец и другие пряности). Вина из Гренаша быстро приобретают бурый оттенок. До середины 1960-х годов Гренаш был самым распространенным сортом винограда в Австралии, где из него производили сладкое крепленое вино. Во второй половине XX века Гренаш распространился в Калифорнии и других винодельческих регионах США, благодаря высоким рейтингам и популяризации ронских сортов. Сегодня Гренаш можно встретить практически во всех винодельческих странах. Ромовый пунш🍹 Название происходит от хинди "панч" («пять») и восходит к санскритскому "панчан-с". Это был горячий напиток, состоящий из пяти компонентов: рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и, как ни странно, чая. Сам по себе пунш появился благодаря морякам, которые пытались создать пригодное питье, так как питьевая вода не всегда была безопасна. Больше интересных сведений об этих напитках читайте в наших карточках. Вот, что о пунше в СССР пишет Википедия: В СССР начиная с конца 1950-х годов было налажено промышленное производство 25 сортов пунша, представлявшего собой тонизирующий алкогольный напиток средней крепости с достаточно высоким содержанием общего экстракта и сахара. Производились эти пунши из плодово-ягодного и пряноароматического сырья, содержали 17—18 % об. спирта, 33—40 г/100 мл сахара и разливались в бутылки ёмкостью 0,5 литра. Советские пунши заводского производства при употреблении рекомендовалось разбавлять горячим чаем, кипятком или газированной водой в соотношении 1:1. Напитки часто получали эти наименования в соответствии с сырьём, влиявшим на их вкус и аромат" #календарьRT

День рождения компании RATINGTELLING! ↘️ Друзья, мы рады разделить с вами этот прекрасный праздник, ведь нам исполнилось сегодня целых семь лет! ⭐️ RATINGTELLING была основана с целью предоставления точных и надежных данных, которые помогают нашим клиентам принимать обоснованные решения и получать точные результаты. Мы начали с небольшой команды энтузиастов, но быстро завоевали доверие клиентов благодаря высокому качеству наших исследований. За время нашей работы мы провели более 1000 исследований с более 270 экспертами. За всю деятельность компании к нам обратилось более 50 заказчиков с разными запросами по оценке продукции, некоторых из них вы сможете увидеть в карточках к посту. Мы искренне благодарим всех наших клиентов и партнеров за доверие и поддержку. Ваша вера в нас вдохновляет на новые достижения и помогает нам становиться лучше с каждым днем. Мы смотрим в будущее с оптимизмом и уверенностью. В ближайшие годы мы планируем продолжать расширять наши услуги и укреплять наши позиции на рынке. Благодарим за поздравления!🤍 #ДЕНЬРОЖДЕНИЯRT

В чем отличие минеральной воды от обычной? Минеральная вода — это не просто обычная питьевая вода. Она обладает уникальными свойствами и преимуществами, которые делают ее незаменимым элементом здорового образа жизни. Давайте разберемся, что такое минеральная вода. Минеральная вода — это природная вода, которая содержит минералы и микроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, калий и другие. Эти минералы попадают в воду из подземных источников, где она проходит через слои пород и обогащается полезными веществами. Минеральная вода может быть как природной, так и искусственно минерализованной, но наиболее ценной считается природная минеральная вода. Мы выбираем воду RusseQuelle, @ потому что она имеет природный состав: кальций, калий, гидрокарбонаты, кремний, селен, магний, натрий и хлориды. Больше о составе воды можно посмотреть здесь. #вода

Исследование автохтонов России 📊 На этих выходных мы вместе с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области в преддверии заседания Координационного совета по вопросам развития автохтонных сортов винограда провели дегустацию, которая включала в себя 60 образцов вина из 20 виноделен. На дегустации мы использовали профессиональную цифровую анкету оценки вин WINEINCOGNITO, которая не только способна собирать данные, но и хранить их. С помощью анкеты мы можем предоставлять различные исторические данные, что позволяет провести более детальный анализ. Конкретно для этой дегустации была выбрана анкета OIV. Анкета разработана Международной организацией виноградарства и виноделия (на фр. Organisation Internationale de la vigne et du vin; аббревиатура OIV) - межправительственной организацией, которая занимается техническими и научными аспектами виноградарства и виноделия. В нашей системе она переведена на русский язык и автоматизирована в подсчете итогового балла. Эксперт, отмечая балл по каждому дескриптору, в конце видит автоматически рассчитанную оценку. При желании эксперт также может оставить личный комментарий. С результатами исследования можно будет ознакомиться в октябре на официальном канале Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области @msx_ro. Благодарим каждого участника дегустационной комиссии: ▪️Аксеновский Сергей ▪️Алиева Гелана ▪️Бахметьев Антон ▪️Гайкин Владислав ▪️Григорьева Юлиана ▪️Дегтярева Екатерина ▪️Ломсадзе Светлана ▪️Руденко Денис ▪️Рябова Олеся ▪️Саркисян Артур ▪️Соловьев Алексей ▪️Ставцев Александр ▪️Труфакина Валерия ▪️Ушаков Андрей ▪️Фомичев Александр Мы сопровождаем дегустации не только от частных заказчиков, но и от государственных организаций, чем очень гордимся. Мы выражаем особую благодарность Министерству сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области и Артуру Саркисяну за доверие. Также спасибо месту проведения дегустации - гостинице "Золотое кольцо" и премиальной воде RusseQuelle. #работаWI

Вчера прошел день уникального напитка! 💚 Друзья, мы считаем, что это интересная информация, поэтому решили рассказать вам о нем. Crème de menthe, или «мятный крем», — это сладкий алкогольный напиток с вкусом корсиканской мяты или перечной мяты, который доступен в двух вариантах: зеленый и бесцветный (называемый «белым»). История и способ приготовления. Его готовят путем замачивания сухих листьев мяты в зерновом спирте в течение нескольких недель. После этого напиток фильтруют и добавляют сахар, что придает ему сладкий и освежающий вкус. Обычно в нем содержится 25% алкоголя по объему. Эмиль Жиффар (фр. Émile Giffard) — французский фармацевт и травник, создатель популярного мятного ликера Menthe-Pastille и основатель всемирно известного семейного предприятия Giffard, специализирующегося на производстве сиропов и алкогольных напитков (ликеров, кремов, настоек и др.) под одноименным брендом. В 1885 году, экспериментируя с мятой, он создал замечательный, чистый и прозрачный мятный ликер и представил его на дегустацию в Гранд Отель. Напиток прекрасно утолял жажду в жаркий летний день и быстро завоевал популярность во Франции. Жиффар преобразовал свою аптеку в ликеро-водочную мастерскую и назвал свой чудесный мятный напиток «Menthe-Pastille», отсылая к популярным в то время мятным пастилкам. Успех был мгновенным. Больше интересных фактов можете прочитать в наших карточках, а также посмотреть на то, как нейросеть видит день мятного ликера. #calendarRT

Сопровождение дегустаций с RATINGTELLING ↘️ Мы рады рассказать вам о наших возможностях по сопровождению дегустаций. В RATINGTELLING мы понимаем, насколько важны точность и конфиденциальность при проведении дегустаций. Наша платформа предоставляет все необходимые инструменты для успешного проведения и анализа дегустационных данных. Разберем по порядку. ➡️ Профессионализм и опыт. Наша команда состоит из опытных специалистов, которые знают все тонкости проведения дегустаций. Мы гарантируем высокое качество услуг и точность результатов. ➡️ Инновационная платформа. Мы используем современные технологии для сбора и анализа данных. Наша платформа WINEINCOGNITO позволяет легко и быстро обрабатывать результаты дегустаций, обеспечивая точность и надежность. ➡️ Конфиденциальность данных. Мы всегда готовы сохранить данные в конфиденциальности при необходимости. Ваша информация и результаты дегустаций будут защищены и доступны только вам. ➡️ Гибкость и адаптивность. Мы готовы адаптировать наши услуги под ваши конкретные потребности. Будь то винные дегустации, дегустации пива или других напитков, мы предложим оптимальное решение для вашего проекта. ➡️ Поддержка и сопровождение. Наша команда всегда готова помочь вам на каждом этапе проведения дегустаций. Примеры наших услуг: Если у вас есть вопросы или вы хотите узнать больше о наших возможностях, свяжитесь с нами [email protected] Мы будем рады помочь вам сделать ваши дегустации максимально эффективными и успешными.

Винодельческий дом «БЮРНЬЕ» показал результаты ребрендинга и новые винтажи вин, компания RATINGTELLING сопровождала дегустацию ✨ Для сопровождения дегустации мы использовали свою систему оценки - анкету WINEINCOGNITO. И безусловно мы рады, что для сохранение данных дегустационных заметок, которые являются историческими для каждой компании или винодельни, используется наша платформа. Эксперты всегда высоко оценивают возможности анкеты. Сегодня дегустация десяти вин новой линейки от винодельческого дома «БЮРНЬЕ» @Domaine_BURNIER прошла успешно и мы рады поделиться с вами результатами. Вино предназначено для разных поколений: от беби-бумеров до поколения Z. Вот как позиционирует винодельческий дом «БЮРНЬЕ» новые линейки: ➡️ Вина #ДляТебя и #ДляМеня заменит линейка «Экспонат»: красные и белые сухие купажные вина. ✔️Этикетки — работы победителей ежегодного Конкурса молодых региональных художников «Бюрнье». Для кого: поколение Z, поколение Y / миллениалы. ➡️ Линейка «Люблю» — белые, красные и розовые сухие купажные вина. ✔️ Этикетки — серия взаимосвязанных рисунков одной линией, которые демонстрируют развитие отношений между мужчиной и женщиной: от белого вина — «симпатия», через розовое — «страсть» к красному, символизирующему «любовь». Для кого: поколение Y / миллениалы. ➡️ Классическая линейка из 6 моносортовых сухих вин, в перспективе к ней добавятся вина из Пино Гри и Мальбека. ✔️ Этикетки прошли редизайн, но выполнены в классическом для «Бюрнье» стиле. Для кого: поколение Х. ➡️ Элит — топовые выдержанные вина «Красностоп Золотовский», «Сира» и «Саперави». ✔️ Этикетки выполнены в минималистичном, аристократичном стиле, подчеркивающем изысканность данных вин. Для кого: поколение беби-бумеров, поколение Х. В карточках к этому посту вы можете увидеть некоторые из этих вин, а вот какими впечатлениями делится основатель компании RATINGTELLING, Алексей Соловьев: Вина показали себя очень достойно, у всех образцов были достаточно высокие баллы. Дегустация прошла очень хорошо, с помощью анкеты WINEINCOGNITO мы быстро смогли обработать информацию, спасибо винодельческому дому «БЮРНЬЕ» за доверие! #работаWI

Конкурс для дегустаторов. Скоро.↘️ Президент Российской Ассоциации Сомелье @rasommelier — Алексей Сидоров и президент Ассоциации Кавистов России @саvistrussia, а также основатель компании RATINGTELLING — Алексей Соловьев, в скором времени начнут подготовку к самому независимому профессиональному конкурсу для дегустаторов. Они создадут новый формат конкурса DROPREADERS, собрав за основу все лучшие идеи мировых и российских дегустационных конкурсов воедино. Приоткрыв завесу, можем сказать, что в конкурсе будет два основных этапа: индивидуальный и командный. Также на текущий момент известна дата проведения конкурса - 30 марта 2025 года. Это прекрасная возможность проявить свои лучшие дегустационные навыки. Команда RATINGTELLING поможет оцифровать и сохранить данные, особенно те, которые требуют конфиденциальности. Советуем начинать собирать свою команду уже сейчас. За новостями и подробностями следите в наших аккаунтах RATINGTELLING. #DROPREADERS

Результаты исследования гастросочетаний 🍳 Не так давно, пятого сентября, наши эксперты и шеф-повара определили лучшие гастросочетания в паре с водкой "Алтай" в категориях блюд "Холодная закуска", "Горячая закуска", "Основное блюдо". Исследование длилось три часа и двенадцать минут в академии STANFOOD. Водка "Алтай" — это водка с натуральным и лаконичным составом. Уникальный купаж настоев алтайский дикоросов, который придает водке мягкость и округлость во вкусе. Дополнительная фильтрация через горный хрусталь делает текстуру напитка особенно гладкой. Производится водка в крупнейшей алкогольной компании АО "Татспритпром". Для того, чтобы определить лучшие гастросочетания с водкой, все эксперты были объединены попарно по профессиональному признаку для повышения объективности оценки. Шеф повара: ⏺Банных Евгений ⏺Высоцкий Виталий ⏺Клещевников Сергей ⏺Крупенин Антон ⏺Нецветаев Константин ⏺Сенюшкин Денис ⏺Сихарулидзе Антон ⏺Ткаченко Алексей ⏺Ткачишин Влад ⏺Шомахова Диана Эксперты алкогольной индустрии: ⏺Аршук Виталий ⏺Волков Виктор ⏺Зорина Галина ⏺Ландина Ольга ⏺Московский Андрей ⏺Пранцузова Ольга ⏺Пятницких Алексей ⏺Самсонович Игорь ⏺Табаков Роман ⏺Халецкий Сергей Председателями дегустационной комиссии были Артем Сенчин - шеф-повар академии STANFOOD и Алексей Соловьев - основатель компании RATINGTELLING. В ходе исследования были выявлены победители в трех категориях блюд, с ними вы можете ознакомиться в карточках к этому посту. Мы благодарим каждого, кто участвовал в этом исследовании! Также хочется выразить слова благодарности академии STANFOOD за предоставление места для исследования. Все подробности в скором времени появятся на нашем сайте. #исследованияRT