PRO Вино

Сегодня, в третью пятницу сентября отмечаем международный день сорта Гренаш, он же Гарнача. Основные винодельческие регионы - Испания и Юг Франции, но выращивают его во многих других странах с жарким и сухим климатом, включая экзотические Мексику и Алжир. Часто вина из гренаша/гарначи имеют высокий уровень алкоголя и невысокую кислотность. Но, не зря Гренаш называют Пино нуаром Средиземноморья - в более прохладном климате и в умелых руках, из него получают тонкие и элегантные вина Этот сорт хорошо отражает терруар. Перемены климата, почв и высот дают абсолютно разный характер вин: 🔸Гредос – не самый очевидный, но мой любимый регион😊. Находится в 40км от Мадрида. Почвы холодные и бедные, созревание идет медленно, лозы страдают. Но в итоге имеем не алкогольный клубничный компот, а свежую и строгую, с уверенной кислотностью и очень ароматную Гарначу в бургундском стиле. 🔸Приорат - мощные, но элегантные, глубокие и сложные вина из винограда со старых лоз считаются одними из лучших в мире. Много вяленой сливы и инжира, малина, фиалка и восточные специи, умеренная кислотность, мощные танины и крепость от 14 %. 🔸Наварра славится розе. Отличается глубоким, почти красным цветом и ярким клубнично-малиновым ароматом с нотами розы 🔸Кот дю Рон – чаще всего Гренаш смешивают с Сирой и Мурведром (называется GSM-бленд). Довольно простые вина с яркими красными фруктами, пряностями и умеренными танинами. Отличное соотношения цена-качество. 🔸Шатонеф-дю-Пап – топовый аппелласьон для выдающихся вин на основе Гренаша. Щедрое, мясистое, танинное, с богатым многогранным вкусом и тонким букетом. Элегантность и мощь. 🔸Прованс – знаменитые розе нежного бледно-розового цвета со вкусом клубники, апельсиновой цедры и сельдерея 🔸Калифорния - в основном, простые и фруктовые. Но здесь же делают и культовое вино Sine Qua Non, недоступное для простых смертных 🔸Сардиния. Здесь сорт называют Каннонау. Много фруктов и ягод, варенье, специи и кофе. Надеюсь, каждый найдет для себя подходящий стиль, и выпьет сегодня бокал Гарначи. Всем cheers🍷 и хороших выходных😊 #сорта

На прошлой неделе винодельческий дом Бюрнье провел презентацию, на которой были представлены новые этикетки и расширенные линейки вин. Большой упор был сделан на разделение по сегментам, чтобы каждое поколение смогло найти что-то для себя. Линеек вин по-прежнему 4, но что же изменилось? 🔸Самая бюджетная линейка Экспонат заменила популярные Для тебя и Для меня. Вина выдерживаются в нейтральной емкости, свежие и яркие. Рассчитаны на более юное, креативное поколение, что подчеркивают этикетки, нарисованные молодыми художниками. Подойдет всем, кто любит чистые, фруктовые вина, не знавшие бочку 🔸Линейка Люблю теперь представлена тремя винами, к белому, символизирующему Симпатию и красному, представляющему Любовь, добавилось розовое, отражающее Страсть. Стоимость чуть выше, чем вина экспонат, но здесь уже применялась частичная выдержка в дубе. 🔸Этикетки Классической линейки слегка изменились, но узнаваемый стиль «Бюрнье» по-прежнему присутствует. Классическая серия включает в себя 6 моносортовых вин: белые Шардоне, Вионье и Пино блан и красные Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Скоро к ним добавятся вина из Пино Гри и Мальбека. 🔸Элит — название линейки поддерживают этикетки, выполненные в минималистичном, аристократичном стиле, подчеркивающем изысканность этих вин. В линейку входит 3 вина: Сира, Красностоп Золотовский и Саперави, прошедших длительную выдержку, в том числе в новом дубе. Цена может показаться высоковатой, но это глубокие и сложные вина с огромным потенциалом. Для настоящих ценителей👍

Грибы и вино Грибной сезон в разгаре - пора узнать, Как подобрать вино к блюдам с грибами? Как всегда, все зависит от способа приготовления, соуса и сорта грибов: 🔸Лисички имеют сладковатый ореховый вкус, который не стоит перебивать дубом: К омлету или брускетте с лисичками подойдет нейтральное белое с не очень высокой кислотностью. С тушеными в сметане лисичками отлично будет новосветское шардоне без дуба Лучшая пара для жареной картошки с лисичками – игристое по классике. Необязательно Шампань, отлично справятся креманы и кава 🔸Белые грибы - мясистые, землистые и ореховые, и вин требуют помощнее: Паста или ризотто со сливочным соусом – мощные маслянистые шардоне с выдержкой в дубе Пиццы и пасты с белыми – Бароло, Барбареско, Вальполичелла К мясу с соусом из белых грибов прекрасно подойдет Бордо 🔸Лучшая пара к любому блюду с трюфелем, будь то паста, ризотто, тартар и др - Бароло или Барбареско 🔸Жареные и тушеные лесные грибы (подосиновики, подберезовики, сыроежки) можно сочетать как с белыми, так и с красными винами. Белые вина возьмите поплотнее - Шардоне, Вионье, белая Риоха. А красные, наоборот, полегче, с подлеском и дымом - Пино нуар из Бургундии или Нерелло Маскалезе со склонов Этны К жареным опятам идеально игристое розе 🔸Вопреки стереотипу, что к соленым грибам походит только водка, попробуйте их сочетать с оранжевыми винами или сухим хересом. А соленые грибы со сметаной – с петнатом

Ligare Aperitivo Spritz Спритц (или шприц) – один из самых популярных коктейлей в мире. В составе игристое вино, газированная вода и ликер или биттер. Конечно, самый известный – это Апероль. Но есть ли альтернатива? В последнее время появилось довольно много новых аперитивов, и чтобы выяснить, какой из них лучше, была проведена дегустация. Команда из 12 профессионалов в слепую оценивала 6 образцов от разных производителей (Апероль тоже присутствовал) 🥇Победителем практически единогласно был признан Ligare Aperitivo Spritz от компании Ладога. Все дегустаторы оценили его насыщенный аромат красного апельсина, грейпфрута, мандарина, оттеняемый нотами полыни и других пряных трав. Он обладает чуть меньшей сладостью (по сравнению с другими образцами), ярким фруктовым вкусом и приятной легкой горчинкой. Аперитив Ligare создан по традиционному итальянскому рецепту. В составе уникальное сочетание настоев апельсиновой цедры, розмарина и экстрактов лимонной корки, полыни и секретных трав. Что касается цены – она вас приятно удивит😊 Ну и напоследок, классический рецепт Спритца – 2 части аперитива, 3 части игристого (любого недорогого, но желательно категории брют) и 1 часть газированной воды. Все это налить в наполненный льдом бокал и добавить ломтик апельсина #текст_предоставлен

В чем секрет семейного счастья? Недавно закончилось исследование, проводимое учеными Мичиганского университета. Оно велось с 1996г, а его результаты не могут не радовать. Оказывается, совместное выпивание вина приносит пользу общему здоровью и долголетию🙃. Более ранние исследования давно доказали, что люди, которые привыкли пить вино вместе, сообщают о более качественных браках и остаются в браке дольше, чем пары, чьи привычки в употреблении отличаются. Однако было непонятно, есть ли в этом польза для здоровья. Новое исследование доказало связь между выпиванием вина в парах с более долгой жизнью и улучшением общего состояния здоровья. Исследователи изучили почти 10 000 человек, которые состояли в браке или жили вместе: ✅Пары, которые сообщили, что оба партнера пьют вино, жили дольше, чем пары, которые не пили, и пары, в которых пил только один партнер. ✅Употребление вина в умеренных количествах (8 бокалов неделю или меньше), было лучше, чем употребление в больших количествах или полное воздержание. ✅Наибольшая польза была у пар, в которых оба партнера пили одинаковое количество вина P.S. Как человек, недавно отметивший 22-хлетие совместной жизни, могу подтвердить, что исследователи, похоже, не ошиблись😊

Вам понравится! Розыгрыш трех прекрасных вин – встречаем осень со вкусом;) Если вам 18+, и вы можете забрать приз в РФ, советуем соблазниться – узнать о них побольше, выполнить простейшие условия и испытать удачу. На сей раз на кону: Vineyard Productions, "Maia", 2021 – яркое, очаровательное вино из Прованса с ароматом свежей клубники и белого нектарина. Идеальный баланс, живая кислотность и нежная текстура подчеркнуты долгим минеральным послевкусием. Chateau La Gorce, Medoc AOC Cru Bourgeois, 2018 – благородное и выразительное бордосское вино из мерло и каберне совиньона. Полнота вкуса и уверенные танины с нюансами черешни, орехов, маслин, дуба и разнотравья. Weingut Winter Dittelsheim Aus Erste Lagen Riesling, 2020 – немецкий рислинг с пронзительной свежестью и благородной минеральностью с виноградника категории Премье Крю. Элегантный и породистый одновременно.. Как их выиграть? Быть подписанным на каналы: Right Place: канал о вине, еде и искусстве, который ведут одновременно из Москвы, Парижа и Валенсии. Рекомендации вин и ресторанов, фуд-арт, история и культура еды в разных странах, «гастрономические» фильмы, книги и события – ваш путеводитель по просвещенному гедонизму! Pro Вино: про вино и все, что с ним связано – сорта и регионы, интересные факты и последние новости, полезные советы и обзоры вин. NikaSommelier: профессионально и интересно о вине на канале Вероники Смирновой, призера и победителя различных конкурсов сомелье. Три места разыграет беспристрастный бот (1-й названный победитель выиграет Maia, 2-ой Бордо, 3-ий рислинг) 9 сентября 2024 года. Всем удачи! Участников: 264 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 18:00, 09.09.2024 MSK (9 дней)

Самая дорогая Сангрия Пару дней назад в ночном клубе Chingon Nights, что на Ибице, решили устроить небывалый перфоманс. И ничего лучше не придумали, чем использовать для этого 10 бутылок вина Petrus общей стоимостью примерно 120 000 евро. Назвали этот напиток «La Sangria Mas Cara del Mundo» (Самая дорогая сангрия в мире) и выложили действо в соцсети Petrus – одно из самых лучших вин в мире, было удостоено чести слетать в космос, и обычно фигурирует в новостях с аукционов или кражах из коллекций. А тут вот так просто, взяли и смешали 10 бутылок культового вина с апельсиновым соком🤬🤬🤬(хотелось бы надеяться, что это не был настоящий Petrus) Пора вводить рубрику "антирекорды"😡

Интересные факты о Пино Нуар Самое романтичное вино, порождение дьявола, секс в бокале, дрянная девчонка, соблазнительная, но ветренная любовница – Это все он, герой сегодняшнего дня – сорт Пино нуар. Кто-то его обожает, кто-то не понимает, но равнодушных точно нет😊 🍷Один из самых сортов в мире, выращиваемых до сих пор. Считается, что впервые он был описан еще в 1-м веке 🍷Без Пино нуара не было бы... Шардоне. А также Алиготе, Гаме и еще более 20 сортов винограда. Пино нуар занимает почетное место в списке сортов-родоночальников 🍷В 2007г ученые полностью расшифровали ДНК Пино. Оказалось, что Пино гри, Пино блан и Пино нуар – это генетические мутации одного и того же сорта 🍷Пино Нуар — один из немногих сортов красного винограда, из которого делают не только красное и розовое, но и белое вино. 🍷В плане гастрономии, пино нуар – самое универсальное красное вино. Способно «сработаться» с любой кухней и любыми блюдами, будь-то овощи, рыба или мясо (кроме, пожалуй, тяжелых сливочных соусов) 🍷Сорт-солист. За редкими исключениями, практически никогда не смешивается с другими сортами в тихих винах. 🍷Международный сорт, растет практически по всему миру. Страны-лидеры по посадкам – Франция, США и Германия. А крупнейший виноградник Пино нуара – это Шампань 🍷В разных странах имеет различные названия: Пино Неро (в Италии), Шпетбургундер (в Германии), Блаубургундер (в Австрии). Это самые распространенные, а вообще их почти сотня. 🍷Небывалое влияние на рост популярности Пино нуара оказал малобюджетный фильм «На обочине», снятый в 2004г

#обзор_вина Domaine Skouras Peplo rose 2022 Никогда не была поклонницей розовых вин, но, как говорится, никогда не говори никогда. Кажется, я нашла идеальное розе, и это Peplo из Греции. Винодел Джордж Скурас решил сделать розовое вино премиум класса. И у него получилось. Правда, с производством этого вина пришлось сильно заморочиться: 🔸В составе 3 сорта в равных пропорциях. Все они из разных регионов, виноградники расположены высоко в горах. Каждый сорт винифицируется отдельно, и каждый выдерживается в своей емкости: ▪️Агиоргитико провело несколько месяцев в бочке из акации ▪️Сира была выдержана на тонком осадке в нержавеющей стали ▪️Москофилеро провело 4 месяца в контакте с кожицей в амфоре в форме яйца. При этом кожица в амфоре находится внутри специальной ткани, что позволяет ее легко извлечь В результате имеем невероятное вино, разительно отличающееся от большинства розе 🔸Цвет: бледно-розовый, очень близкий к прованским винам (фото цвет исказило) 🔸Аромат: яркий и многослойный, тут и красные ягоды, и цитрусы, шалфей, фиалка и цветы шиповника, красная слива, барбарис и немного меда 🔸Вкус: освежающая кислотность, намек на легкий танин, ягоды и цитрусы. Структурное и сложное, с ярким длительным послевкусием японского сливового вина (два дня пыталась понять, что же оно мне напоминает) 🔸Моя оценка – 4,0. Наверное, одно из лучших розе в моей жизни (правда, Тондонию так и не довелось попробовать☹️). Идеально сделано, не развалилось даже, когда нагрелось. К сожалению, ни в Беларуси, ни в России его нет, но если получится где-то найти – очень рекомендую

Посмотрите на этот экстремальный испанский батонаж😊 Так его проводит винодел Клара Эрерро в Finca Vista Hermosa в La Rioja