SoulFood

Лепешки с зеленью Ингредиенты: 300 мл кефира 1 яйцо Укроп Зелёный лук 150 гр сыра 100 гр муки 0.5 чл соды Соль, перец по вкусу Приготовление: В миске смешиваем кефир с яйцом и солью. Добавляем муку, щепотку соли, зелень и сыр, все хорошо перемешиваем. Сковородку смазываем каплей растительного масла и обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки. #закуска #перекус

🍆 Баклажанные лодочки под сырной корочкой #обеды #ужины #горячее 🗒 Ингредиенты: ‣ баклажаны – 1-2 шт ‣ томаты черри – 100 г ‣ чеснок – 2-3 зубчика ‣ соль, перец, паприка и итальянские травы – по вкусу ‣ хлопья чили – по желанию ‣ оливковое масло – для запекания ‣ сыр моцарелла – по 50 г на лодочку 🍽 Приготовление: 1. Разрезать баклажаны пополам, сделать надрезы в виде ромбиков, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть оливковым маслом и в духовку до мягкости, минут 25-30. 2. Томаты черри, чеснок мелко нарезанный отправить в небольшую посуду для запекания, добавить специи по вкусу и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Отправить запекаться вместе с баклажанами. 3. По готовности мякоть баклажана аккуратно размять вилкой, томаты (желательно очистить от кожуры) тоже размять вилкой. Добавить в баклажаны томаты, присыпать тёртым сыром и выпекать до золотистой корочки.

Салат с хрустящими баклажанами и фетой Ингредиенты: Баклажаны Красный лук Болгарский перец Кинза Фета Чеснок Соевый соус Лимонный сок Масло для жарки Кукурузный крахмал - 2-3 столовые ложки. Приготовление: Баклажаны нарезаем крупными кубиками и панируем в кукурузном крахмале. Затем обжариваем на масле до золотистого цвета. Болгарский перец также нарезаем и обжариваем на масле. Затем смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук и кинзу. При подаче сверху украшаем сыром Фета. Для приготовления заправки: Смешиваем соевый соус, лимонный сок и чеснок в соотношении, подходящем по вкусу. В этот салат можно также добавить помидоры, предпочтительно Черри, хотя здесь они были забыты. Таким образом, получится еще вкуснее. #закуска #перекус

Рецепт чизкейка Ингредиенты: Печенье 200гр. Сливочное масло 50гр. Творожный сыр 400гр. Сметана любой жирности 120гр. Сахар 100гр. Яйца 2шт. Ванильный сахар 10гр. Крахмал кукурузный 30гр. Приготовление: Печенье измельчить соединить с маслом. Тщательно перемешать и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом. Перемешать с помощью венчика (не взбивать). Вылить на корж из печенья и выровнять. Выпекать 1 час при 150 градусах. Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу. Дать чизкейку немного остыть. Для глазури растопить на водяной бане 50 гр молочного шоколада и 30 гр сливочного масла. Подавать десерт остывшим. #десерт

erid: LjN8K7iDw Кондитер-технолог с 20-летним стажем делится секретами и лайфхаками по десертам на канале @craftology_shop Проверенные рецепты, надеждные инструменты. Подписывайтесь! https://t.me/craftology_shop https://t.me/craftology_shop https://t.me/craftology_shop

Кабачковый торт Ингредиенты: Кабачки 1,5кг. Соль по вкусу Яйца 3,4шт. Мука 7-9 ст.л Помидоры Сыр Для соуса: Майонез 200гр. Укроп Чеснок Приготовление: Кабачки натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут. Для соуса к майонезу добавляем мелко нарезанный укроп, чеснок и перемешиваем. Выжимаем лишнюю воду из кабачков, затем добавляем яйца, муку и специи по вкусу, все перемешиваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Для начинки нарезаем помидоры, натираем сыр. Собираем торт, корж смазываем соусом, посыпаем сверху сыром, выкладываем помидоры и повторяем так с каждым слоем. Отправляем торт в холодильник на пару часов. #закуска #перекус

Салат с грибами Ингредиенты: Шампиньоны 400г. Морковь 2шт. Лук репчатый 1шт. Майонез 2 ст. л. Кинза/петрушка - пара веточек Растительное масло для жарки Соль по вкусу Сухарики для подачи Приготовление: Морковь натереть на крупной тёрке. На растительном масле обжарить до готовности лук и морковь. Шампиньоны обжарить на среднем огне под закрытой крышкой. Открыть крышку и жарить, пока не выпарится вся вода. Смешать с морковью и обжарить все вместе пару минут. Добавить соль по вкусу. Выложить в чашу, охладить. Добавить майонез, зелень и хорошо смешать. При подаче посыпать сухариками, чтобы они оставались хрустящими. Очень вкусное сочетание получатся с сухариками с беконом. #закуска #перекус

Фаршированные перцы Ингредиенты: Куриное филе 500гр. Лук 1шт. Чеснок 2 зубчика Шампиньоны 4-5шт. Болгарский перец 3шт. Бекон 6 полосок Сыр 50гр. Сметана 2 ст/л Соль, специи Вода 50мл. Приготовление: Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла. Туда же добавляем лук, чеснок, шампиньоны, соль, любимые специи, сметану и немного воды. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Затем перекладываем в тарелку и смешиваем с тертым сыром. Сладкие болгарские перцы разрезаем пополам, во внутрь выкладываем начинку, а сверху накрываем слайсом бекона. Убираем в духовку на 25 минут при 180 градусах. #обед #ужин

🥯 Творожные бублики #выпечка #закуски 🗒 Ингредиенты: ‣ творог – 180 г ‣ яйца – 1 шт ‣ сыр – 50 г ‣ мука – 50 г

🥩 Хрустящая говядина по-китайски #обеды #ужины #горячее 🗒 Ингредиенты: ‣ говядина – 250 г ‣ яйца – 1 шт ‣ соль и перец – по вкусу ‣ масло – для жарки ‣ мука – 1 ст.л ‣ болгарский перец – 1 шт ‣ полугорький перец – 1 шт ‣ лук – 0,5 шт ‣ имбирь – 1 ст.л ‣ чеснок – 1 зубчика ‣ соевый соус – 3 ст.л ‣ рисовый уксус – 1 ч.л ‣ чили – 2 ст.л ‣ кетчуп – 1 ст.л ‣ мёд – 1 ст.л ‣ зелень – для подачи