B2B Пищевые новости

Каждый второй появившийся в I полугодии бренд относится к премиальному ценовому сегменту, что стало рекордом для FMCG-рынка Особенно заметно доля премиум-запусков выросла в группе алкоголя, где она составляет почти 57%. Такой тренд развивается на фоне снижения доли новых брендов из низкого ценового сегмента, которая составила 12%, что вдвое ниже, чем в аналогичном периоде 2023.

Блогеры добавили чипсам инноваций РОМИР проанализировал ключевые тенденции и ценности на российском рынке чипсов, определив факторы, формирующие восприятие этого сегмента потребителями. ТОП-5 лидеров рынка 🔸Бренд Lay's является лидером по уровню известности и доверия среди российских потребителей. 🔸"Русская картошка" и Pringles делят вторую позицию. 🔸В ТОП-5 также вошли «Московский картофель» и «Хрустящий картофель», что свидетельствует о растущей популярности отечественной продукции. Ценности брендов 🔸Зарубежные гиганты Lay's и Pringles позиционируются как высокостатусные, самостоятельные марки, использующие инновации. 🔸Отечественная продукция характеризуется в основном честностью, экономией и бережливостью, простотой, семейными ценностями, добротой и патриотизмом.

Чипсы, разработанные российскими блогерами Владом А4 (Lava-lava) и Настей Ивлеевой (Easy peasy), – единственные среди отечественных марок, которым присущи новаторство и инновации. Кроме того, только они представляются респондентам творческими.

Тенденции развития рынка Привлекательность, простота, новаторство и инновации, творчество, увлеченность и азарт являются спецификой сектора. Акцент на справедливость, оптимизм и доброту может стать потенциалом для отрасли.

"Потребители стали более требовательны к чипсам, обращая внимание не только на вкус, но и на ценности бренда. Производителям необходимо не только улучшать качество продукции, но и создавать позитивный образ, развивать инновации и укреплять связь с потребителями через социальную ответственность. В будущем конкуренция на рынке чипсов только усилится", — комментирует Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами РОМИР.

@romir_real

Зря удивлялись картофельному рафу из Беларуси, японский STARBUCKS запустил картофельный фраппучино Но я хочу обратить внимание, как в рекламном контенте делается акцент на разные элементы напитка – топпинг, карамельный соус, картофельная посыпка на шапочке. Добавляет ценности продукту👍. 👉подписаться на @pridumali #foodтренды

Финансовые аналитики поверили в шоколатье на фоне дешевеющего какао. Аналитики Barclays повысили оценку Barry Callebaut и Lindt & Spruengli до "overweight". Это значит, что они ожидают опережающего роста акций компаний на горизонте 6-12 месяцев. В результате бумаги обоих производителей шоколада выросли в цене, причём Barry Callebaut — сразу на 8%. В Barclays отметили, что это "более конструктивный взгляд на игроков рынка шоколада". Конструктивный — потому что какао уже вряд ли достигнет рекордных показателей стоимости. В сентябре его цена снизилась на 34% по сравнению с этими показателями до $7,5 тыс./т. А прогнозы говорят об улучшении ситуации с урожаем какао-бобов.

#Внутренний_рынок В России растут цены на подсолнечное масло. При этом цены на сырье почти не изменились По данным портала Oilworld, в европейской части России активно растут цены на подсолнечное масло. Так, цена закупки на прошлой неделе поднялась на 2-3 тыс. руб., до 74,2-76,5 тыс. руб./т в зависимости от региона, продажи — на 0,5-3 тыс. руб., до 74,8-77,4 тыс. руб./т. При этом цены на подсолнечник почти не поменялись, хотя неделей ранее они росли: плюс 2-6 тыс. руб. в зависимости от региона. Тогда цены на масло тоже повышались, но не такими темпами — на 0,3-1 тыс. руб.  Источник «Агроинвес Читать далее

В Москву выйдет петербургская сеть пекарен «Коржов». Компания планирует открывать в столице рестораны формата на каждый день с блюдами, приготовленными «из-под ножа». В этом сегменте работают, например, «Буше», Prime и другие игроки. Но сама сеть планирует конкурировать с «Кофеманией». Компания хочет уйти от работы в сегменте пекарен. «Коржов» рассчитывает, что средний чек в столичных ресторанах будет выше, чем в петербургских. Сейчас он составляет 1000 руб. Сети придется конкурировать в столице как за площади, так и за клиентов. «Кофемания» — это уже премиальный сегмент, а для ресторанов на каждый день чек у «Коржова» высоковат, сказали эксперты. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's. Подписывайтесь!

Биржевая торговля По данным товарных бирж общий объем реализации сахара через организованные торги за торговый день 20 сентября 2024 г. составил 3620 тонн, из которых: Через биржу НТБ – 3300 тонн по ценам: ЦФО – 54 227 руб/т; ПФО – 54 586 руб/т; Через аукционные торги на НТБ - 220 тонн по ценам: ПФО - 54 800 руб/т; СФО - 59 200 руб/т; Через биржу СПбМТСБ – 100 тонн по ценам: ПФО – 54 700 руб/т За прошедшую неделю через организованные торги на национальных товарных биржах было реализовано 7 160 тонн сахара.

FESCO отметила рост контейнерного рынка РФ за 8 месяцев на 8%, в августе – на 0,6% Контейнерный рынок России за восемь месяцев 2024 года увеличился на 8,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 4,385 млн TEU, сообщает транспортная группа FESCO. По данным аналитиков группы, импорт вырос на 4% до 1,865 млн TEU, экспорт – на 9% до 1,191 млн TEU, внутренние перевозки – на 10% до 927 тыс. TEU, транзитные перевозки – на 25% до 402 тыс. TEU. При этом за отчетный период экспорт через порты Дальнего Востока снизился на 26% до 252 тыс. TEU. Сокращение количества отправок экспортных контейнерных поездов на Восточный полигон, вызванное инфраструктурными ограничениями, усиливает разбалансированность транспортных потоков на фоне растущего импорта, что, в свою очередь, создает сложности с вывозом контейнеров из дальневосточных морских и тыловых терминалов на запад России, отмечают в компании.

Фисташка выходит из тени миндаля и фундука и становится главным вкусом 2024 года Этот плод поможет премиальным кондитерским брендам перейти на новый уровень, уверены в Confectionerynews. За последние 5 лет фисташка вышла на пик популярности за счет всемирно известных брендов. Так, Starbucks запустил фисташковое латте, которое пришлось по вкусу потребителям, а пекарня Lafayette Grand cafe and bakery в Нью-Йорке покорила посетителей круассаном, наполненным фисташковым кремом. Анализ поисковых запросов показывает рост интереса к фисташкам на 60 % с 2019 года, при этом рост интереса к фисташке как к ингредиенту в кондитерке вырос на 15 %. А знаете, когда фисташка нашла свою минуту славы? В декабре прошлого года, когда в сети завирусилось видео с Dubai FIX Chocolate. Да, это тот самый шоколад из Дубая с зеленой начинкой, которые с тех пор продаются по 500 штук за несколько минут. При этом фисташка остается ингредиентом премиального товара (тот же дубайский шоколад стоит около 2 тысяч рублей). И аналитики уверяют: «удешевлять» восприятие фисташки нет необходимости. Швейцарский бренд Läderach с успехом продает горький шоколад с фисташками за 27 долларов, а испанский бренд Arna Falco получили международную награду за фисташки в растительном шоколаде. В чем причина популярности фисташек? В пользе для здоровья, уверяют эксперты. В фисташках содержатся такие витамины как А,Е,С,В,К, а также фосфор, калий, магний и кальций. @ohlebe_ru

Снизился импорт жевательного мармелада в Россию По данным «Анализа рынка жевательного мармелада в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг его импорт в страну снизился на 60%: с 17,7 до 7,1 тыс т. На рынке происходит активное импортозамещение, а мировой локдаун на фоне пандемии в 2020 г и санкционный кризис в 2022-2023 гг ускорили процесс. Несмотря на отсутствие прямых санкций в отношении импорта европейских сладостей, отдельные компании добровольно ушли с российского рынка. Так, приостановил поставки в Россию Haribo. Импортеры также столкнулись с трудностями при приобретении продукции из Венгрии, Испании, Чехии. В 2023 г наибольшие объемы жевательного мармелада на российский рынок импортировались из Турции (31,5% поставок), Китая (16,4%), Польши (15,3%). При этом в 2021 г топ-3 стран-поставщиков выглядел по-другому. На Венгрию в 2021 г пришлось 24,1% суммарного экспорта продукции (в 2023 г поставки оттуда полностью прекратились), на Казахстан – 19,3%, на Турцию – 15,7%. Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>> _______ «Кондитерские изделия» 20 сентября